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油炸糕的制作方法新上映_40年秘方教烫面炸糕(2024年12月抢先看)

内容来源：友软网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

油炸糕的制作方法

切饼做年糕、大福、油炸糕，简单又美味！有时候突然特别想吃年糕或者大福，但糯米粉的制作过程总是让我觉得麻烦，还要考虑水和粉的比例。最近我发现了一个超级简单的方法——用切饼！只需要把它放在蒸锅里蒸一下就行了，简直是懒人福音。不过，揉面的时候还是要小心，毕竟糯米粉容易粘手。建议大家戴上一次性手套，这样既不会粘手，也不会粘手套，简直一举两得！之前我还用这个方法做了夹豆沙馅的油炸糕，结果口感和味道都很棒，真的是省时省力。不过要注意哦，切饼最好还是现做现吃，放久了口感会变差。如果年糕变硬了，可以密封起来用微波炉加热一下，很快就恢复了软糯的口感。但大福就不一样了，不能加热，所以最好还是现做现吃吧，硬了可就不好吃了。总之，这个方法真的超级方便，强烈推荐给大家！𐟍š𐟍ᰟ𐀀

脆皮油炸糕秘诀！轻松搞定𐟒ꊥš了四次炸糖糕，踩了无数雷之后，我终于总结出了一些经验教训，分享给大家！想要做出外酥里嫩、甜而不腻的油炸糕，其实并不难，只要掌握了这些小技巧，你也能轻松搞定！ 𐟌🨯槻†制作步骤如下： 𐟌Ÿ材料准备： ①面粉200克 ②水380克 ③糖20克 ④黑芝麻少许 𐟌Ÿ开始制作： 1⃣️ 锅内倒入水，水开后加入20克糖搅匀，然后关火。接着加入200克面粉，快速搅拌至无干面粉状态。 2⃣️ 在案板上倒一点油，把面团放在案板上稍微晾一会儿。这个时间可以用来制作糖馅。 3⃣️ 糖馅比例：一勺糖配半勺面粉（根据实际需要按比例调整），可以加入黑芝麻，数量按个人喜好来。将以上材料搅拌均匀。 4⃣️ 糖馅制作好后，回到案板前开始和面。面团上撒10克左右的面粉（不用很多，一点点就行），双手抹上油（抹点不黏手即可，不用能往下滴油的那种状态）。如果揉面的过程中面很黏的话，可以适当的倒点儿油。 5⃣️ 面团揉到表面光滑，轻轻一按有小窝出现的状态就算揉好了。揪一个面团，揉成球状，按成窝头状，方便放糖馅儿。 6⃣️ 放好糖馅后用无缝收口的方法收好口！如果用其他收口方法，炸的时候表面会有不好看的纹路出现。封好口后压扁（请轻点下手！）。 7⃣️ 锅内烧油，油热后调至小火，放入饼胚，等它自己浮上来后翻面，两面炸至金黄捞出，全程小火。 𐟔𔦸驦規示： 𐟌𑠤𘍨恥…詃襁š好饼胚再炸。做出来后陆续炸就可以，不然放久了效果会不好。 𐟌𑠤𘀥퉦𒹧ƒ�†再放进锅里炸，不要凉油下锅。 𐟌𑠩弨ƒš放进锅里之后，等它自己浮起来之后再翻面儿，筷子不要一开始就翻来翻去的，容易戳坏。 𐟌𑠤𛀤𙈦—𖥀™吃什么时候和面现做就行，不要提前一天晚上弄出来。问就是炸的时候会争先恐后的破开。 𐟌𑠤𘍨恧”褽Ž筋面粉，普通面粉就行。问就是炸出来硬的可以砸人。 𐟌ˆ 甜而不腻、老少皆宜的油炸糕就做好啦！做成功的姐妹们可以在下面评论哟，祝大家制作成功！𐟒“

𐟍Ÿ天津油炸糕制作大揭秘𐟎‰ 𐟥⦃𓨦学会制作正宗的天津油炸糕吗？这里有两种（黄米，糯米）油炸糕的制作方法等你来学！从泡米、磨米、发酵到炸制，全程详细讲解，让你轻松掌握核心技术。𐟒ꊊ𐟍š首先，我们将介绍如何使用磨浆机磨米，这是制作油炸糕的关键步骤之一。接着，详细讲解黄米和糯米油炸糕的制作过程，让你能够根据个人口味选择不同的食材。 𐟥㦭䥤–，还会教授你如何制作豆沙馅（红小豆），为油炸糕增添更多美味。全程视频操作讲解，用料精准到克，让你轻松复制出地道的天津油炸糕。 𐟎‰无论你是家用还是商用，这个配方都能满足你的需求。快来学习吧，让你的味蕾享受这道传统美食的魅力！

退休生活‖油炸糖糕的详细制作方法最近老公突然想吃油炸糖糕，他说他来做，但我有点不放心，毕竟他从来没做过。𐟘… 他说只需要烧一壶开水，把面粉用开水烫一下就行了。我告诉他，炸糖糕其实没那么简单。第一步：烫面首先，锅里烧开一壶水，然后把面粉倒进去，用擀面杖使劲搅拌。这个过程有点费劲，但值得的。第二步：晾面接下来，在案板上撒点干面粉，把烫好的面铲出来放到案板上晾凉。这个过程需要一点耐心，但很快你就会看到效果。第三步：揉面等面凉了之后，烧点熟油浇上去，再放适量的小苏打，然后把面揉好。这个过程有点像在做面包，揉到面团光滑为止。第四步：包馅把白糖适量加点少许干面粉搅拌均匀，然后把面剂子揉好后擀成面皮。面皮不要太薄，把拌好的糖馅包进去，把边缘捏严实。这个过程有点像在做包子。第五步：炸糕最后一步就是炸糕了！油锅烧开后把包好的糖糕放进去，炸到两面金黄后捞出。这个过程最关键的就是油温要高，糖糕炸得外皮酥脆，咬一口脆香糯甜，简直让人停不下来。享受美味这样炸出来的糖糕配上清淡的蔬菜粥，简直是绝配！退休生活就是要这样简单又美好。𐟍𔰟壀

鸡鸣山风景区冬日探秘：3日游攻略，美食与美景交融鸡鸣山风景区，位于河北省张家口市，以其独特的自然风光和丰富的历史文化底蕴吸引着众多游客。冬季的鸡鸣山，银装素裹，别有一番风味。接下来，让我们一起踏上这场鸡鸣山风景区的3日游，探寻其美食与美景。第一天：鸡鸣山风景区与美食初遇首日的行程从鸡鸣山风景区开始。鸡鸣山因其“晨鸣之鸡”而得名，山势雄伟，景色秀丽。游客们可以沿着山道拾级而上，欣赏沿途的自然风光，感受大自然的宁静与壮丽。中午时分，可以在山下的餐馆品尝到当地的特色美食——柴沟堡熏肉。这种熏肉以其独特的制作工艺和醇厚的风味而闻名，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。午后，可以继续游览山上的景点，如财神庙、睡佛洞等，感受鸡鸣山丰富的文化底蕴。第二天：美食之旅与自然风光第二天的行程以美食之旅为主。早起后，可以去附近的集市品尝到新鲜的热气腾腾的豆腐脑和油炸糕，感受当地人的早餐文化。上午，可以前往张家口市区，品尝到更多的当地美食。如烤全羊，这道美食以其独特的制作方法和浓郁的香味而受到游客们的喜爱。肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。午后，可以前往大境门，这是张家口市的标志性景点，也是长城的重要关隘。在这里，你可以欣赏到壮丽的山川景色，感受历史的厚重与沧桑。晚上，可以品尝到张家口特色的烤冷面。这种面条以其独特的制作方法和醇厚的味道而受到游客们的喜爱。面条筋道有弹性，配料丰富多样，让人回味无穷。第三天：文化体验与美食回味最后一天的行程以文化体验为主。可以前往张家口市博物馆，深入了解当地的历史文化。在这里，你可以欣赏到丰富的历史文物和图片资料，感受张家口市的历史变迁和文化传承。午餐后，可以在市区内品尝到各种小吃，如马蹄酥、黄米糕等。这些小吃以其独特的制作方法和浓郁的味道而受到游客们的喜爱。马蹄酥香甜可口，黄米糕软糯香甜，让人回味无穷。傍晚时分，可以再次品尝到柴沟堡熏肉，回味这几天的美食之旅。在夕阳的余晖下，感受鸡鸣山的宁静与美丽。鸡鸣山风景区的3日游，让我们不仅欣赏到了自然的壮丽与文化的深厚，更品尝到了地道的美食。每一道菜都承载着当地的特色与情感，每一次品尝都是一次味蕾与心灵的旅行。 #100家好吃的小店#

黍子米 𐟌𞰟Œ𞠩𛍥퐧𑳯𜌧œŸ的是一种让人一吃就难以忘怀的食材！每次想到它，总能勾起我对家乡的回忆。那种黏黏的、糯糯的感觉，真的是太棒了！ 𐟌𞠩𛍥퐧𑳧š„历史与特点黍子米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。黍子米分两种类型：一种是秆上有毛、偏穗、种子黏的，叫黍；另一种是秆上无毛、散穗、种子不粘的，叫稷。黍子米主要分布在华北、西北等地区，当地人将黍米制成面粉，再制成油炸糕，逢年过节或者婚嫁的时候都会用到。传统小吃“驴打滚”就是用黍米中的黄米制成的。 𐟥— 黍子米的营养价值与功效黍子米不仅美味，还富含丰富的营养成分。它含有丰富的维生素B1、B2、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物和色氨酸等。这些成分不仅可以改善消化，还能健脾和胃，甚至对安神助眠也有很好的效果。黍子米入脾、胃、肾经，煮黍子时的粥油具有保护胃黏膜、补益脾胃的作用，特别适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。此外，黍子米中的色氨酸含量在谷类中居首位，有助于调节睡眠。 𐟍𒠩𛍥퐧𑳧š„食用方法黍子米的食用方法多种多样，可以制作各种面食如黄米粘豆包、大黄米年糕等。黄米粘豆包做法很简单：准备一斤黄米面，加入热水搅拌成面团，放到温暖的地方发酵。发酵好的面团揉成面团，分成大小均等的面团，将馅包住了，放到蒸笼上蒸30分钟就好了。大黄米年糕的做法也很简单：红枣和红豆提前洗净泡好，高压锅压15分钟。将大黄米粉和温水混合搅拌成面团，放入蒸屉蒸10分钟。铺上一层红豆和红枣，再蒸50分钟就好了。黍子米还可以用来酿制黄酒，《说文解字ⷩ𛍩ƒ裀‹记载“黍可为酒”。此外，黍子米也常用于婚丧嫁娶、待客等场合。需要注意的是，黍子米性黏腻难消化，脾胃功能弱者不宜多食、久食，身体燥热者应禁食。另外，黍子米不能和杏仁一起吃，可能会导致中毒症状。黍子米真的是一种既美味又营养的食材！希望大家也能尝试一下这些美味的做法。如果你有其他关于黍子米的吃法或者心得，欢迎在评论区和我分享哦！

黍米 𐟌𞰟Œ𞠨ﴥˆ𐩻米，大家是不是觉得有点陌生呢？其实，黍米可是我国最古老的农作物之一，早在甲骨文时期就有了关于黍米的记载。今天，我就来跟大家聊聊这个宝藏食物吧！ 𐟌𞠩𛍧𑳧š„历史与特性黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。它的历史可以追溯到甲骨文时期，造型丰富，既有散穗的稷，也有黏性的黍。黍米的颗粒比较大，颜色多为黄、红、白等色。黍米性味甘温，具有改善消化、健脾和胃、安神助眠等功效。它广泛种植于华北、西北等地，是这些地方的重要粮食作物。华北、东北地区的居民会将黍米制成面粉，再制作成油炸糕、年糕等美食。传统小吃“驴打滚”也是用黍米中的黄米制成的。 𐟍š 黍米的营养与保健功效黍米可是个营养宝库哦！它含有丰富的维生素B1、B2、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物及多种矿物质，如锌、铜、锰等。维生素B1的含量特别高，对于维持胃肠正常功能具有辅助作用。黍米的保健功效也很强大。它能够改善消化，促进胃肠蠕动；具有健脾和胃的作用，对慢性胃炎、胃溃疡患者特别有益。煮黍米时的粥油可以保护胃黏膜，补益脾胃。此外，黍米还含有色氨酸，具有安神助眠的作用，适合夜不能眠的人群食用。需要注意的是，黍米性黏腻难消化，因此脾胃功能较弱的人不宜多食、久食。特别是身体燥热的人，最好避免食用。 𐟍𒠩𛍧𑳧š„食用方法黍米的吃法多种多样，可以制作油炸糕、年糕、红豆沙包等美食。下面介绍几种传统的做法： 1. 黄米粘豆包：准备一斤黄米面，加入热水揉成面团，放到温暖的地方发酵。发酵好的面团分成大小均等的面团，将红豆馅包进去，蒸30分钟即可。 2. 大黄米年糕：红枣和红豆提前洗净泡好，将大黄米粉加入温水搅拌成面团，放入蒸屉蒸10分钟。然后铺上红豆和红枣，再蒸50分钟。蒸好后稍微闷一会儿就可以食用了。 3. 东北腊八粥：将各种豆子和黄米洗净浸泡一夜，第二天用电饭锅启动煮粥程序，大约50分钟后泄压。再次启动煮粥程序10分钟，加入白糖或者红糖即可食用。 4. 酿制黄酒：黍米还可以用来酿制黄酒，具有独特的香味和丰富的营养。黍米的吃法真的是多种多样，大家不妨试试看哦！黍米不仅是美味的食材，还具有丰富的营养和多种保健功效。希望大家通过我的介绍，能够更好地了解和利用这种宝藏食物。如果你也有关于黍米的吃法或者心得，欢迎在评论区分享哦！𐟌𞰟Œ𞀀

蔚县黄糕嘿，大家好！今天要给大家介绍的是我们Country Walk乡村漫步系列文创的第一弹——来自故乡的美食小吃。说到蔚县的美食，那可真是多到让人眼花缭乱，但这次我们只挑了四款暖泉镇的特色小吃来画，都是我童年记忆里的美味哦！粉坨：凉粉界的独特风味首先，粉坨！这个小吃在全国各地都能找到，但暖泉粉坨可是有自己的独特之处。出锅后，粉坨会紧紧地聚在一起，形成一团。虽然看起来有点费碗，但胜在卫生嘛！每次我回到暖泉镇，必吃两碗起步，很多人也是专程开车来吃一口地道的暖泉粉坨。主要原料是豌豆面、绿豆面和玉米面，不同颜色的粉坨代表不同的面类。豆腐干：原汁原味的香接下来是豆腐干！暖泉镇的豆腐制作方法和别的地方不一样，不去揭表面那几层营养丰富的油豆皮，保持了原汁原味的香气，成了这里的特色。主要原料就是黄豆，简单却美味。油炸糕：节日里的美味油炸糕可是故乡主食黄糕的衍生品，以前只有逢年过节或者谁家生了宝宝过满月、百天时才能享受到的美食。主要原料是黍子面、红糖或者豆沙，也有韭菜鸡蛋馅的（我个人最爱，嘻嘻）。糖麻叶：红黄两色的甜蜜最后是糖麻叶！这个小吃和油条有点像，但糖麻叶在油炸前会挂上红糖，炸出来后呈现出红黄两色，观感喜庆、食之香甜。主要原料是面粉和红糖。总之，这些小吃不仅美味，还承载着浓浓的乡愁。希望大家有机会来蔚县玩的时候，一定要尝尝这些地道的美食哦！我们会在暖泉镇西古堡设个小摊位，找到我们并说出暗号（暗号就是我们百度用户名下面那串数字），还能享受9折优惠呢！十一假期，咱们不见不散！𐟍𔀀

糯米粉可以用什么代替有时候突然想吃油炸糕，但家里偏偏没有糯米粉，真是让人抓狂！不过别担心，我有个小妙招，用普通面粉也能做出类似糯米粉的油炸糕。相信我，效果绝对让你满意！准备材料 𐟑‡ 面粉芝麻（黑芝麻最好，没有的话白芝麻也行）或豆沙白糖食用油做法步骤 𐟑‡ 热水和面：先用热水把面粉搅成面絮状，然后揉成一个光滑的面团。记得在表面抹上一层油，醒发一会儿。调馅料：将白糖、芝麻和面粉按1:1:1的比例混合，搅拌均匀。如果你喜欢豆沙，可以直接用豆沙，这一步就省了。切面团：将面团搓成长条，切成小剂子。包馅料：用手捏成小面片，放入两小勺馅料，封口后再按成小饼，这样就包好了（包馅料的时候不用太讲究，不漏出来就行）。炸制：锅中放油，可以先拿一个小饼试一下，油热了就可以下小饼炸了。中火炸至两面金黄，就可以出锅啦！小贴士 𐟎‰ 虽然没有糯米粉那么黏，但热水汤面会增加面的粘性，让口感变得软糯，达到“以假乱真”的效果。所以，如果你家里没有糯米粉，不妨试试这个方法吧！希望这个小妙招能帮到你，下次想吃油炸糕的时候，不妨试试这个方法，保证让你大呼过瘾！

青岛早市探秘，美食天堂！ 𐟌… 早市的烟火气总是让人心情愉悦，尤其是当能量不足时，逛逛菜市场绝对是补充能量的好方法。这次我去了青岛的两个早市，真是大开眼界！ 𐟓 十五大街农贸市场一进门就被炸货店的香味吸引住了！本地中老年人排着长队，连心脆（鸡锁骨）和萝卜丸子都超级好吃，冷了也毫不逊色。还有酸菜猪肉大馅饼，山东人的面食手艺真是让人佩服，猪肉多汁，酸菜解腻，趁热吃简直绝了！还有各种老式面包，香气扑鼻，简直让人欲罢不能。 𐟓 团岛农贸市场海阳西饼屋的棋子饼看起来朴素，其实香气扑鼻，越吃越有味道。油炸糕回家后看大表哥的视频才知道白糖味的最好吃。黄米包外皮松软，内里香甜微黄，碳水爱好者的快乐就是这么简单！ 𐟦 团岛市场海鲜众多，现场还有加工的地方，现买现吃，方便又美味。市场边上还有山东大包和菜煎饼，吃饱喝足，简直让人晕碳！这次的早市之旅真是收获满满，不仅填饱了肚子，还感受到了山东的热情和美食的魅力。下次还要再来！

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