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广东猪肚鸡煲汤的正宗做法下载_猪肚煲汤的做法大全(2024年12月测评)

内容来源：友软网络所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

广东猪肚鸡煲汤的正宗做法

正宗猪肚鸡煲汤做法，暖胃又营养！猪肚鸡煲汤是一道源自中国的传统美食，历史悠久，最早起源于中国南方的广东省。这道菜以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名，是中华美食的精华代表之一。准备材料 𐟥㊨恥ˆ𖤽œ正宗的猪肚鸡煲汤，需要精心挑选食材，主要包括：一个清洗干净的猪肚、一只约1.5至2公斤重的土鸡，以及一些中草药，如当归、党参、枸杞子、白术和黄芪等。这些草药不仅能增强汤的香气，还能提升汤的营养价值和药用效果。此外，还需要准备适量的姜片和盐来调味。制作过程 𐟍— 清洗处理：首先，将猪肚内外彻底清洗干净，可以使用面粉、食醋等辅助去除异味。接着，将土鸡清洗干净，切成适口大小的块。预处理：将处理好的猪肚和鸡块分别用开水焯水，去除多余的脂肪和血水，这一步骤对提升最终汤品的清爽度至关重要。炖煮：把焯好水的猪肚放入大煲内，加入足量的水和姜片，大火煮开后转小火慢炖约1至2小时，直至猪肚几乎炖烂。加入鸡肉和草药：将鸡块和准备好的中草药加入煲中，继续用小火炖煮。在这个过程中，草药的香气和营养成分会慢慢释放到汤中，与鸡肉和猪肚的味道融合。调味收汤：根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮几分钟，直至所有食材都熟透，汤色变得浓郁。营养价值 𐟍𒊧Œꨂš鸡煲汤不仅味道鲜美，更有着丰富的营养价值。猪肚含有高蛋白质、低脂肪，且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的养护效果。鸡肉则是优质的蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸。而当归、党参、枸杞子等中草药，不仅能补血养颜，还能增强体质，提高免疫力。这道汤品合理搭配荤素，营养均衡，是一道适合各个年龄段的养生佳品。这道猪肚鸡煲汤，不仅暖胃又营养，真的是超好吃！快来试试吧！

澳洲版猪肚鸡：简单又美味的家常做法在澳洲，想要在家做一道地道的猪肚鸡，其实并不难！𐟑颀𐟍𓠤𘋩⥰𑨮馈‘来分享一下我的做法吧！食材准备猪肚：在维妈超市买猪肚真的很划算，几刀就搞定。买回来后，先用水冲洗掉猪肚里的粘液，然后撒上盐和生粉，反复揉搓几次，直到猪肚变得干净。接着把猪肚的肥油切掉，再进行焯水，冷水里放几片姜和当归，这样可以去腥。焯水后，再用盐和生粉揉搓几次，确保猪肚干净。鸡骨：在维妈买鸡骨也很划算，一刀的鸡骨可以煲两次汤。鸡骨上有很多软骨，煲汤的时候可以一起煮，增加汤的鲜味。白胡椒：可以去中超买白胡椒粉，我比较喜欢用胡椒粒，出味更好。Tang和亚洲老爹都有卖。制作步骤处理猪肚：锅里放几片生姜和适量胡椒（也可以放一片当归），把猪肚放进去爆香一下，不要放油！煲汤不能放油的！然后倒开水进去开始煲。加入鸡骨：煲十几分钟后，把鸡骨放进去一起煲，大概四十分钟左右。这个时间可以根据个人口味调整。享受美味：这样你就得到了美味又营养的猪肚鸡啦！𐟍𒊊这道猪肚鸡不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是家庭聚餐的好选择！快来试试吧！

冬日暖胃必备：胡椒猪肚鸡煲汤广东人特别钟爱的猪肚煲鸡汤，做法简单，滋阴养胃，非常适合冬天享用。这道菜又名“凤凰投胎”，有多种做法，药材略有不同，但味道都非常好。猪肚鸡汤有很好的滋补作用，对胃病有显著效果，还能缓解中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛和酒毒伤胃等问题。猪肚是猪的胃部，性平，味甘、咸，中医认为它有生津液、润肠胃、补益气的作用；鸡肉则有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的作用；胡椒炖则燥，煲则温中补胃，因此三者结合具有驱风驱寒、滋阴补益、美容养颜等功效。猪肚鸡汤性温热，能补中益气，促进体内血液循环。丰富的脂溶性维生素A和维生素E可以促进肌肤细腻、平滑，有美容作用。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用，所以爱美的女性也要多喝。 𐟍𒠩㟦准备：土鸡一只猪肚一只黄芪10克党参2根红枣4颗枸杞少许白胡椒20克盐、姜、白酒、面粉、料酒适量 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：将猪肚用水反复冲洗，加入面粉和白酒，用手反复揉搓，面粉能带走猪肚上的污物，洗净黏液。锅中烧水，加入一匙料酒和两片姜，放入洗净的猪肚，氽烫至猪肚变色，约5分钟。捞出猪肚，继续用清水冲洗干净，放在砧板上。将黄芪、党参、红枣、白胡椒塞入鸡肚内，再将鸡塞入猪肚内。用牙签或针线将开口处缝好，鸡藏在猪肚里，煲出来的鸡不会老，肉质鲜嫩。取煲汤砂锅，放入包裹好的猪肚，加足量水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲煮约2小时。将猪肚捞出，去掉线头或牙签，鸡放回砂锅中。猪肚切片后放入砂锅炖煮十分钟，加枸杞即可。用小碗调一碟蘸料：葱、生抽、醋、麻油、辣椒酱搅拌均匀，可以沾鸡和猪肚吃。如果喜欢鲜甜的味道，可以不放盐。 𐟓Œ 小贴士：猪肚鸡汤味道鲜美，滋补作用强，适合体质虚弱、气血虚损者食用。猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇含量较高，高血脂患者不宜过多食用。由于猪肚鸡汤的性味较燥热，体质燥热、上火的人群也不宜食用。

宁波的粤菜新地标｜正哥点心专家宁波终于有正宗的广式早茶啦！这家店的设计让人仿佛置身于广州的茶楼，真的超喜欢这种市井气息～人均消费：80元 𐟏 ：天一广场 𐟍𕠨‡ꥊ訌𖤽 提供普洱、菊花、铁观音等多种选择，我选了普洱，味道很正宗。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 金奖豉油皇鸡脚鸡爪偏甜，嚼劲十足，超级好吃！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 招牌金沙红米肠红米肠真的是绝配！里面有薄薄的油条脆、肉松和虾仁，搭配外面的皮和芝麻酱，一口咬下去，简直绝了！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 老广传统叉烧包比普通叉烧包更甜一些，皮稍厚，吃起来有点干，但馅料非常美味。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 胡椒猪肚鸡黑胡椒味太浓了！广东人喜欢煲汤，但这个汤不太符合我的口味，味道有点冲。 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 沙茶牛肉炒饭强烈推荐！味道鲜美，牛肉粒恰到好处地增添了口感，比普通炒饭好吃多了。

秋冬养生必备：猪肚鸡详细做法与功效解析这款猪肚鸡汤是秋冬季节的养生佳品，特别适合中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛和酒毒伤胃的人群。它具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效，是男女老少皆宜的家常汤品。 𐟌Ÿ 准备材料：猪肚：洗净后切成条状，多洗几遍，加盐搓洗再冲洗。走地鸡：洗净切块备用，焯水去血沫。白胡椒：适量，非常关键，喜欢辣的可以多放。枸杞、薏米、大枣、淮山：适量，大枣去核。党参：少量，两三粒即可，玉竹四五片。 𐟌Ÿ 烹饪步骤：将所有材料放入锅中，加入打结的嫩葱和三片姜，倒入清水。按下煲汤键，等待一小时。中途打开锅盖，撇去浮沫。一小时后，加入适量盐和半盒纯牛奶，搅拌均匀。再煲20分钟，加入鸡精和香菜末，即可享用。 𐟌Ÿ 功效解析：猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效。胡椒有温中下气、和胃、止呕的功效。胡椒与猪肚和整只鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛和酒毒伤胃等有显著疗效。 𐟌Ÿ 小贴士：猪肚鸡汤之所以颜色洁白，是因为加入了牛奶。不要加太多牛奶，以免味道过于膻。可以根据个人口味调整白胡椒的量。 𐟌Ÿ 适用人群：适合气血虚损、身体瘦弱者食用。适合中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛和酒毒伤胃的人群。男女老少皆宜，是秋冬季节的养生佳品。 𐟌Ÿ 注意事项：猪肚要多次清洗，确保干净无腥味。鸡汤煲煮时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。快来试试这道简单又美味的猪肚鸡汤吧！

秋季养生必备：百合莲子猪肚鸡汤秋天来了，天气逐渐转凉，这时候的饮食最好以清补为主，多吃一些白色的食物，比如百合、莲子、银耳、淮山、莲藕等，这些食材不仅能生津润肺，还能滋阴益气。今天就给大家推荐一款特别适合秋天的养生汤——百合莲子猪肚鸡。材料准备 𐟥㊤𝠩œ€要准备以下材料：猪肚一个半边鸡山药15克百合10克莲子10克玉竹10克枸杞3克大枣3个生姜适量白胡椒适量做法步骤 𐟑鰟𛢀𐟍𓊥䄧†猪肚：先把猪肚用盐、面粉和白醋反复抓洗几遍，然后冲洗干净。接着焯水，刮去表面的皮脂。焯水后的猪肚切片备用。煲汤：把处理好的猪肚和鸡一起放入锅中，加入山药、百合、莲子、玉竹、枸杞和大枣。生姜切片也放进去。大火煮开后转小火煲一个半小时。最后15分钟，加入枸杞和红枣，喜欢吃胡椒的朋友可以多放一些。功效 𐟌Ÿ 这款汤不仅能养心安神，还能健脾养胃。特别适合在秋天这个季节享用，既能滋补身体，又能抵御秋燥。每次喝上一碗，整个人都感觉暖暖的，特别舒服。小贴士 𐟒ኧŒꨂš一定要处理干净，不然会有异味。喜欢辣的朋友可以加点辣椒粉，味道更丰富。这道汤不仅适合秋天喝，冬天也可以喝哦！赶紧试试吧，让你的秋天过得更健康、更温暖！

秋冬进补必备：胡椒猪肚鸡的做法与功效十年前，我有幸在广东闺蜜家尝到了一次她妈妈做的“胡椒猪肚鸡”，那味道真是让人难以忘怀，简直让人欲罢不能！𐟘 刚入口的那一刻，简直被惊艳到了❤️。那冒着热气的汤，鲜香入味，喝完之后胃暖暖的，超级舒服。特别是那些胃不太好的姐妹们，比如有玻璃胃、经常点外卖、三餐不规律、熬夜、喝酒、胃痛等问题的人，真的可以试试这道汤。一周喝2-3次，把胃养好了，气色自然就上来了。今天我就来分享一下这道汤的具体做法：【准备食材】猪肚1个小母鸡1只红枣5颗枸杞适量生姜5片【处理食材】猪肚用生粉、盐、醋抓洗几遍，然后焯水切条状备用。小母鸡洗净焯水切块备用。【具体做法】锅热后下生姜爆出香味，然后加少许食用油烧热，下猪肚爆炒，加入少许白胡椒和盐调味，炒至猪肚变色、水份蒸干。烧一壶开水加入锅中煮至汤变成奶白色（一定要加开水，这是汤变成奶白色的关键）。倒入汤锅中继续熬煮1个小时左右，全程中小火（建议用砂锅，汤会更加鲜美）。待猪肚熟透后加入切好的鸡肉和红枣，盖上锅盖继续熬煮30分钟左右直到鸡肉煮熟。最后加入适量枸杞继续熬煮2-3分钟，再加盐和白胡椒调味即可。这道胡椒猪肚鸡的奶白色汤非常鲜美，鸡肉和猪肚的搭配也恰到好处。我一口气能喝3碗𐟘€。【胡椒猪肚鸡的滋补功效】猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。我是董董，中式养生践行者，每天分享一个健康养生知识，欢迎爱好养生的姐妹们一起交流！

秋冬必备！白胡椒猪肚鸡汤暖胃驱寒做法详解 𐟍‚天气逐渐转凉，一碗热腾腾的白胡椒猪肚鸡汤简直是秋冬养生的绝佳选择！这款汤不仅能健脾养胃，还能驱寒暖身，特别适合手脚冰冷的妹子们。赶紧试试吧！ ✅所需食材：猪肚：1个土鸡：250克白胡椒：1把（约20克）党参：15克玉竹：10克莲子：1把山药：1根红枣：3-4颗（去核） ✅制作步骤： 1⃣️处理猪肚：将猪肚剪掉肥油，加入生粉、白醋和盐，反复搓洗三四遍，直到没有腥味。然后加入葱姜片和料酒焯水洗净，切成条状备用。锅中少许油，加入姜片和白胡椒炒香，再放入猪肚炒至微微变黄，倒入滚开的热水，大火煮10分钟。 2⃣️准备其他食材：山药去皮切块，其他食材洗净备用。鸡肉加面粉抓洗掉血水备用。 3⃣️煲汤：将除了鸡肉外的所有食材放入锅中，先煲1小时。然后加入鸡肉，继续煲1小时。出锅前加适量盐调味即可。 ⚠️小贴士：这样做出来的猪肚鸡，汤味浓郁，白胡椒的辛香与猪肚的爽脆相结合，暖胃又驱寒，天冷的时候来上一碗，真是太满足了！赶紧试试这道暖心暖胃的白胡椒猪肚鸡汤吧，让你的秋冬过得更健康！

南城粤菜新发现：咩都好食饭公司美食攻略最近发现了一家藏在南城的粤菜馆——咩都好食饭公司，真的是美食天堂！这里的烧味和茶点都做得非常地道，简直让人一口就仿佛回到了广州。 𐟍– 金牌靓烧鹅：这家的烧鹅真的是一绝，门口挂着的烧味让人垂涎欲滴。一例不过瘾，那就来半只吧！枣红色的表皮让人忍不住想咬一口，厚实的外皮酥脆，肉质超嫩，蘸上酸梅酱，简直是人间美味。正宗的烧鹅就是这个味儿，舌头不会骗人的。 𐟍𒠥Œꨂš鸡煲：这一锅煲汤，先炫2碗汤，真是太舒服了。脆嫩的猪肚和鸡肉一起炖煮，入口鲜美无比。 𐟐Ÿ 招牌堂焗钳鱼：上桌时先倒酒点火，仪式感满满。鱼肉嫩滑鲜美，微辣的口感让人开胃。 𐟍– 怀旧蒜香肉排：炸得酥脆的肉排，带着满满的蒜香，又没有辛辣感，吃起来太上头了。 𐟐栨„†皮乳鸽：来自广东的乳鸽，色泽红润诱人，外表酥脆，里面满满的汁水，肉质紧致，啃起来真是不亦乐乎。 𐟦 生啫脆肠：容器的高温激发了猪生肠的美味，酱香浓郁，口感脆嫩，一口一口停不下来。 𐟥Ÿ 蟹籽蒸烧卖：烧卖上面放了很多蟹籽，入口有爆开的惊喜感，里面是肉馅儿，一口一个真过瘾。 𐟍𙠩宥“：这家店还有自制的奶茶、柠檬茶等，还可以喝到特色的红花油、风油精汽水等。环境非常温馨，店里充满了人间的烟火气。路过门口，橱窗里挂着的烧味就吸引了无数目光。服务热情，上菜麻利，餐具使用前还会用开水烫一下，很有仪式感。回忆起这些地道的粤式美味就又馋了，还得再把咩都好食饭公司安排起来。店名：咩都好食饭公司（陶然亭店）地点：中海地产广场西塔

伦敦探店：煲煲汤麻辣烫，国潮风味来袭！ 𐟒𐤺𚥝‡消费：20-25英镑 𐟓地址：G/F, 18 Newport Ct, London WC2H 7JS 下课后来到这家新开的国潮麻辣烫店，名字叫pot pot malatang煲煲烫，真是让人眼前一亮。我们点了两份麻辣烫和两份小吃，分量足又新鲜，宽粉和年糕如果能再软一点就更完美了。 𐟒›酸菜胡椒金汤这款汤底浓郁，有猪肚鸡火锅的味道，但口味不重，更像是广东人常煲的汤。搭配猪肚特别有味道，适合喜欢酸菜的朋友。 ❤️鲜番茄汤番茄汤底清爽，但也有番茄的味道，比起其他锅底味道淡一些。我们点了炸响铃卷浸泡在番茄汤里，味道不错𐟑𐟏𛣀‚ 𐟦†无言的唐纳德这道鸭舌让人惊喜，红油香而不腻，辣度适中，推荐给大家！ 𐟥–寂寞老油条口感丰富，有沙拉酱和芥末的味道，喜欢这类菜品的朋友可以尝试。 𐟌Ÿ另外，老板还推荐了竹炭小鲜肉、江湖大虾和甜品，但两个女孩子实在吃不下了，只能留到下次啦。 𐟒“值得一提的是店家的服务，所有麻辣烫下面都会点着小蜡烛加热保温，保证大家吃到最后都是热热的！临走前还会给用热水泡开的一次性毛巾擦手，温暖又卫生，细节满分了。

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广东名菜“猪肚鸡”最正宗做法来啦！肉质细嫩汤汁鲜美太适合冬天吃了|广东|名菜-美食·BAIZHI-川北在线
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“一抹秋意凉,一碗猪肚鸡汤暖心头”！教你猪肚鸡的家常做法，汤美肉滑，营养味美，暖心又养胃！_历史_广东_童子鸡
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