广西到底有多少种米粉?恐怕广西人自己都不知道。
众所周知,广西就是一个“米粉王国”,不是我们广西人吹牛,广西米粉种类多到可以直接出一本厚厚的《广西米粉之书》。
广西的14个地级市,每个地方都有几碗让人回味无穷的米粉代表。老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、生榨粉、烧鸭粉、卷筒粉、猪脚粉、玉林牛巴粉、柳州烫粉......多到广西人自己都数不清。
广西人到底有多爱吃粉?
广西人为了吃粉到底有多拼?
“天大地大,吃粉最大”,广西人可以在任何地方嗦粉,用塑料袋打包、拎在手上,是每个吃货必修之课,可谓人均吃粉大师呢。
固执派:有凌晨还在排队吃:
广西人,有即使夜排也要吃到这碗粉的决心,也有即使第二天还要打工也要凌晨出来吃碗粉的坚持,夜越深,反而更热闹。
松弛派:在红色塑料板凳上吃粉:
对于广西人来说,但凡找到一个能放粉的地方都可以坐下来直接开吃,感觉mou在路边吃的粉,比在店里吃还香。
PART 01
南宁【最新米粉攻略】
一个月不重样!
吃遍南宁小分队,这次给大家整理的【米粉攻略】来啦!
参加嗦粉活动,超300家米粉门店联合送福利,持有兴业卡的友仔友女们,消费满6元立减5元。包含老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、生料粉、牛肉粉......从早吃到晚,一个月都不重复,满足每一个爱吃粉的人 。
广西人都爱的人气粉店:三品王、粉之都、猪霸王、大熊熊螺蛳粉、尝不忘......消费满6元立减5元!
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活动参与方式和详情,写在文末!
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#01 老友粉
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老友粉:酸辣咸香,镬气十足
老友粉是“广西米粉三宝”之一,妥妥的南宁美食名片。
酸笋、豆豉等老友料下锅爆炒,酸香被彻底激发,新鲜的瘦肉或猪杂,加入汤头一起大火猛炒,老友粉的辛香浓郁味道便随之飘散开来。有人钟情于它的酸辣咸香,也有人迷恋它的浓郁镬气。
°01
“复记老友”
图源/商家提供
复记老友是很多老南宁人对于老友粉的初始印象。
复记的老友粉酸辣鲜香,老友味浓厚,粉质爽滑,吸收了汤头酸辣后别有一番风味。如今,复记老友的分店也是遍布南宁的街头巷尾,岂不是下楼就能薅到羊毛的节奏,简直不要太幸福!
°02
“丹吴老友粉”
在南宁众多老友粉店中,丹吴老友粉也算得上是一家榜上有名的口碑老店。
老友猪杂粉猪肝鲜甜,粉肠爽脆,汤底浓郁略酸,搭配配料台上的酸辣椒,更是增添了几分惊喜。
现在这两家老友粉品牌的各区域分店都有参与立减5元的活动,持有兴业卡的友仔友女们赶紧冲!
部分参与活动商家
#02 螺蛳粉
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螺蛳粉:辣而不燥,十分上头
火出广西的螺蛳粉,成为了多少人戒不掉的味道。
正宗的螺蛳粉,是不臭的,它辣而不燥,香味弥久不散。 配菜料足,满满叠放在粉上,香而不呛的红油带来的刺激香辣,螺蛳、筒骨熬成的高汤带来的隐藏鲜味......统统能在一碗螺蛳粉里尝到。
°01
“大熊熊螺蛳粉”
图源/商家提供
南宁第一家大熊熊螺蛳粉开在埌西,附近的居民和上班族总是在饭店不约而同的来到这里。
开放式的配菜台,配菜种类很多,猪肺、猪皮、炸蛋、鸭爪......尤其是猪皮吸足了螺蛳汤,和米粉一起吸入,别提有多满足!
°02
“五角星螺蛳粉”
它们家是纯正的柳州螺蛳粉,汤头鲜甜,份量足,米粉还能挂汤,吃起来很带劲,伴随浓郁的炸葱油油香,很是上头。
大熊熊螺蛳粉、五角星螺蛳粉品牌的各大区域连锁店都参与活动,满6元减5元,持兴业卡在手,狂炫一周都没问题,简直是螺蛳粉脑袋的福音!
部分参与活动商家
#03 桂林米粉
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桂林米粉:卤汁挂粉,脆皮香
卤水是桂林米粉的灵魂,口味咸淡得当,将每一根米粉浸润入味,优秀的米粉能将卤汁挂住,带着余温,米香十足也不失筋道。
卤香四溢、薄如蝉翼的锅烧,酥松香脆、肥而不腻的脆皮,还有每家老板秘制的叉烧、牛腩、烧肠、猪耳朵......每一样都可以成为一碗粉里的黄金主角。
°01
“尝不忘”
尝不忘,十几年来专注一碗桂林传统卤菜粉,收获了一大批忠实粉丝。
桂林米粉里没有多余的调料,细腻爽滑的米粉搭配浓郁鲜美的卤水,每一口都让人回味无穷。
°02
“粉之都”
粉之都,多少90后从小吃到大的米粉店。
卤菜粉是店里的人气款,成片的锅烧牛肉和肥瘦相间的脆皮被铺在米粉之上,满满一口粉夹肉,柔软弹牙,脆和糯交织的双重口感,让人欲罢不能。
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部分参与商家
#04 其它口味米粉
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°01
“猪霸王”
一碗招牌煮粉容纳了猪不同部位的精华,粉肠、猪肝鲜嫩爽脆,米粉顺滑,色香味美。
°02
“三品王”
经典的牛肉汤粉浓郁入味,粉挂满汤汁,一口牛肉,一口汤过瘾又畅快。
°03
“南鸭榜”
一份细粉,浇上浓郁的汤底,再码上一份烧鸭,就是让无数南宁人魂牵梦萦的烧鸭粉。
°04
“大稳稳柳州烫粉”
烫粉口感鲜美,肉料丰富,其中烧肠和叉烧很受欢迎。
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图片 ▏ 商家提供、摄影师草莓
文字 ▏小贝闻野食
主编 ▏费元Hyuan
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