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拉条子的家常做法新上映_做拉条子全部教程(2024年12月抢先看)

内容来源：友软网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

拉条子的家常做法

新疆拉条子的家常做法，简单又美味！腰站子面粉 500g 盐 5g 水 230g 步骤：将面粉、盐和水混合，揉成面絮后团圆，静置20分钟。将面团揉光滑，分成8等份，搓成长条，静置10分钟。将长条拉长，绕圈抹油（增加仪式感）。水开后，取一根面条，一边拉一边丢进沸水中（不会撑面的可以手动拉长每根面条）。喜欢有嚼劲的可以过一遍凉水。最后配上你喜欢的浇头。关于面粉的选择：普通中筋面粉容易拉断，即使醒面半天效果也不理想。新疆面粉更适合做拉条子，拉面过程轻松，口感有韧劲，香味突出。用它做的白馒头也更白、更软。这道新疆拉条子是我目前吃过最好吃的面条之一，对新疆的爱又多了一分。

新疆过油肉拌面：简单又美味的家常做法新疆美食总是让人垂涎欲滴，尤其是那道过油肉拌面，简直是新疆餐厅的招牌菜。昨晚的手抓饭虽然水加多了，米饭没有达到理想的颗粒分明，但今天我们要尝试的这道过油肉拌面，绝对会让你幸福感爆棚！ 𐟍…𐟧…𐟌𖯸 新疆饮食的灵魂：西红柿、洋葱、青红辣椒，这些简单的食材组合在一起，就能创造出让人回味无穷的美味。今天的主角——过油肉拌面，就是其中最受欢迎的一道。 𐟥頤𘻦–™准备：羊肉（或牛肉）拉条子（为了省事，买的鲜面条）西红柿洋葱（皮牙子）青辣椒木耳葱、蒜 𐟧‚ 辅料清单：食用油盐、糖、酱油、醋、淀粉 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：处理主料：将所有食材清洗干净，切好备用。羊肉切片，蔬菜切成小块，木耳泡发。羊肉片加少许盐、酱油和淀粉腌制。热锅炒制：热锅下油，油要大（过油肉嘛），滑炒肉片至变色。然后加入洋葱炒两分钟，接着放入青辣椒继续炒，最后加入西红柿和木耳，全程旺火。炒的过程中加入适量糖、盐、酱油，关火前沿锅边淋入醋，香气瞬间扑鼻！处理面条：为了节约成本，没有和面做拉条子，鲜面条也完全OK。水烧开后下面条，煮熟后放入凉水中过凉（面条不会坨住）。摆盘享用：将过凉的面条捞入大盘中（盘子越大越好），浇上炒好的过油肉，开吃！ 𐟍œ 过油肉拌面用料丰富、制作简单，作为家常主食再合适不过了。希望大家喜欢这道新疆美食的分享，期待下一次的美食探索！

新疆风味拌面，简单又美味的家常做法如果你还没尝试过新疆风味的拌面，那你可真是错过了一道美味！今天就教大家如何在家做出这道色香味俱全的新疆拌面。材料准备拉面：适量熟牛肉：200克西红柿：2个洋葱：1个胡萝卜：1根土豆：1个青椒：1个调料清单生抽：5匙蚝油：2匙白糖：2匙花椒粉：1匙孜然粉：1匙五香粉：1匙温水：1小碗淀粉：3匙盐：适量制作步骤准备工作：先把熟牛肉切成小丁，洋葱切小块，土豆和胡萝卜切片，西红柿切丁，青椒切小块。这些准备工作做好了，后面的步骤就轻松多了。煮面：取一锅水，等水开了之后把拉面放进去煮，煮到断生就可以了。然后捞出放冷水里过一下，这样面条不会干坨，炒的时候也更方便。炒制：另起一锅，倒油烧热后放入西红柿丁，煸炒至番茄汤汁出来。接着依次放入牛肉丁、洋葱块、土豆片、胡萝卜片和青椒块，继续翻炒。加入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉和五香粉调味。合炒：把煮好的拉面倒入锅内，和蔬菜一起翻炒均匀。为了让面条更入味，可以勾个芡（用温水和淀粉混合均匀）。最后尝尝咸淡，根据需要加点盐，就可以出锅了。小贴士拉面煮好后一定要过冷水，不然会坨在一起，炒的时候也不容易散开。调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒粉。最后出锅前一定要尝尝咸淡，确保味道合适再出锅。这道新疆拌面不仅做法简单，而且味道绝对不输外面餐馆。赶紧试试吧，保证你会爱上它！𐟍œ𐟘‹

家常拉条子做法，简单又美味！俗话说“民以食为天”，每天吃什么饭总是让人头疼。今天就来教大家做一道简单又美味的家常拉条子，给家人换个口味吧！原料准备高筋面粉食用盐鸡蛋食用油步骤一：和面首先，准备好适量的面粉。我家人多，所以和的面也多，大概每个人200克左右。鸡蛋两个，可以根据家里人多少适当增加，建议每500克面粉用一个鸡蛋。放盐和鸡蛋的目的是为了让面更加筋道，面和得稍微硬一点会更好。步骤二：醒面将面粉揉成面团后，静置醒发20分钟。然后再次揉面，继续醒发，这个过程重复2-3遍，直到面团光滑为止。可以让家里的男同志帮忙揉面，因为他们的力气大，面也会更筋道。步骤三：切面将面团切成小剂子，每个剂子刷上油，继续醒发20分钟。这样面会更加柔软，方便后续操作。步骤四：盘面醒发好的面剂子搓细，盘起来备用。因为我不是专业厨师，所以面剂子的大小不太均匀，哈哈。每根面条继续搓细，分开放置。步骤五：拉面用手的虎口位置握住面条的一头，来回缠绕在两只手上（拇指），借助案板摔打一下，使面条变得更加均匀。这样就可以下锅煮啦！小贴士如果家里人多，可以前一天晚上和好面，切成小剂子放到冰箱里醒发。如果家里温度不高，也可以常温下醒发。第二天早上再盘面，个人觉得面醒的时间长点更好吃。拉条子的菜可以根据个人喜好搭配，牛羊肉最佳，不喜欢吃肉的朋友也可以选择素菜。希望大家都能做出美味的拉条子，享受美食的快乐！

𐟍䧾Ž味家常虾仁蔬菜炒拉条子𐟍œ 𐟍‚最近天气越来越冷，特别想吃些高热量的食物。今天分享一下我家的虾仁炒拉条子，只要学会拉条子的做法，你可以随意搭配各种蔬菜和肉类。深夜炒一份，香气扑鼻，绝对让你食欲大开！ 𐟍—所需食材：中筋面粉虾仁香菇胡萝卜青菜等你喜欢的蔬菜盐、糖、白胡椒、生抽 𐟧‘𐟏𛢀𐟍𓦭婪䯼š 制作拉条子面团：将250g面粉、130g水和2.5g盐混合均匀，揉至无干粉的粗糙面团。盖上保鲜膜饧20分钟，再次揉几下至光滑。将光滑面团一分为二，滚圆后按压一下，再次静置十多分钟。然后擀成有一定厚度的面片，两面抹油盖保鲜膜静置至少2小时。准备蔬菜：将所有蔬菜改刀切好。清洗虾仁：开背，加入盐、白胡椒和少许白糖调味。扯拉条子：将饧好的面片切成条，用手捏着两头扯开，在案板上轻轻摔几下，让拉条子又细又长。煮拉条子：锅中水开后陆续把拉条子下进去，最后一根拉条子进锅后再煮一两分钟，捞出过凉水备用。炒制：热锅凉油下虾仁煎至八成熟，取出。再翻炒胡萝卜和香菇，差不多熟了之后加入煮熟的拉条子，倒入生抽和青菜，快速翻炒。最后加入八成熟的虾仁再翻几下，出锅，享受美味吧！ ❤小贴士：煮面时可以提前准备好需要下锅的拉条子，避免手忙脚乱。我最近特别喜欢用钛合金不粘锅，无涂层且不沾效果很好，聚热效果也不错。虽然比一般的涂层不粘锅重了一点，但炒菜时牢牢固定在灶台上，一点都不会晃动。快来试试这道美味的虾仁蔬菜炒拉条子吧！

新疆家常拉条子做法，简单又美味！想要在家也能做出正宗的新疆拉条子吗？跟着下面的步骤，你也能成为拉条子大师！ 1️⃣ 首先，准备好500克中筋面粉和3克食盐，慢慢加入240克温水，一边加水一边搅拌，直到面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，醒发20分钟。 2️⃣ 再次揉面，让面团更加光滑，然后再次醒发10分钟，让蛋白分子充分松弛。 3️⃣ 将面团搓成长条，刷上一层食用油，分成等量的小剂子，继续搓成长条。 4️⃣ 将搓好的面条盘在一个大盘子里，再次刷上食用油，密闭醒发至少1小时。 5️⃣ 醒好的面条取出后，再刷上一层食用油，开始拉面。 6️⃣ 从盘子中取出面条的一头，用均匀的力量先将面条拉细，放在案板上。然后像缠毛线一样，分别缠在两只手的手腕处，均匀用力慢慢往两边拉，面条就会变得更加细长。按照这个方法，你就能在家做出地道的新疆拉条子啦！快来试试吧！

羊羔肉 𐟑€ 大家有没有吃过羊羔肉？这可是最近我迷上的一道美食，肥嫩鲜香，简直让人无法抗拒！今天就和大家分享一下羊羔肉的几种做法，其中我最喜欢的黄焖羊羔肉的做法，绝对会让你垂涎欲滴！ 𐟍𒠧𞊧𞔨‚‰的多样做法羊羔肉的做法真是多种多样，每种做法都有其独特的风味和口感。黄焖羊羔肉肥嫩鲜香，汤汁浓郁，绝对是黄焖爱好者的福音。拉条子面拌羊羔肉则是西北人的最爱，面条拌上羊羔肉，解馋又不油腻。碗蒸羊羔肉也非常简单，但味道却非常鲜美，适合家常做法。每一种做法都有其适合的调味品，例如黄焖羊羔肉需要用到盐、老抽、辣椒段等，而拉条子面拌羊羔肉则只需要简单的葱蒜和青红椒，便能带出羊肉的鲜美。 𐟍𒠩𛄧„–羊羔肉详解黄焖羊羔肉的做法真是让人一学就会！准备好新鲜的羊羔肉，切成小块后泡上凉水去除血沫。土豆粉条、青红椒、葱蒜等配菜也要准备好。炒羊羔肉时，先用盐稍微腌制一下，防止粘锅。把油烧热后，加入葱姜蒜爆香，再把羊羔肉放进去慢慢翻炒，炒至水分干。然后加入两大勺老抽和少许盐，继续翻炒上色。再加入水，水量刚好没过羊肉即可。把土豆粉条放进去，煮至粉条变软。最后加入青红椒、葱蒜等配菜，翻炒均匀。出锅装碗，黄焖羊羔肉就大功告成啦！这道羊羔肉色泽浓郁，汤汁鲜美，绝对是下饭神器！ 𐟛’ 羊羔肉的选购与产地选购羊羔肉时，推荐大家到甘肃环县看看。环县位于陇东高原，这里的羊羔肉因为品种好、饲养环境优越，肉质特别鲜嫩。环县羊羔肉是国家地理标志产品，品质有保障。你只需要加葱姜清炖即可，不需要过多调味品和复杂的烹饪过程。这样的羊肉奶香肉嫩、不腥不膻，真的是原汁原味的美味！另外，像内蒙的风味羊羔肉也很不错，切好直接下锅，加点油、洋葱和孜然粒，就能做出一盘美味的烤羊肉。羊羔肉的多样做法和简单选购方法是不是让你心动了呢？希望大家也能在家尝试这些美味的做法，享受自己动手带来的乐趣！有什么问题或者新的想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟑颀𐟍𓰟‘袀𐟍𓀀

家常新疆过油肉拌面，简单又美味！𐟍œ 今天分享一个简单又美味的家常新疆过油肉拌面做法，绝对让你狂炫一盆！即使没时间做过油肉拉条子，也可以先试试这个过油肉拌面。做法超级简单，拌饭拌面都可以哦！ 𐟌Ÿ所需食材：肉片洋葱青辣椒白菜大葱蒜片鸡蛋 𐟌Ÿ调味料：蚝油生抽五香粉花椒粉番茄酱淀粉香醋食盐 𐟌Ÿ步骤： 1⃣️ 将所有食材改刀备用。 2⃣️ 腌制肉片：将肉片加入蚝油、五香粉、花椒粉、生抽、蛋清、淀粉和油，抓匀后腌制十五分钟。 3⃣️ 起锅烧油，油热后下肉片炸至变色，然后加入洋葱、青椒和白菜，炸十秒后捞出备用。 4⃣️ 再次起锅烧油，油热后下大葱和蒜片爆香，再加入番茄炒至出汁。 5⃣️ 加入少许番茄酱和水煮开，然后下入之前炸好的菜，翻炒均匀。 6⃣️ 最后加入适量生抽、香醋、老抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。 𐟌𛦗 论多忙，都要好好吃饭哦！𐟌𛀀

𐟍œ家常拉条子做法大揭秘𐟥⊰ŸŽ‰想要学会家常拉条子的做法吗？来，教你四款美味搭配！𐟑颀𐟍𓊊𐟥”酸辣土豆丝：土豆丝用削丝器轻松搞定，酸辣口感开胃又下饭！ 𐟥쥌…心菜：切块翻炒，口感清脆，是拉条子的好搭档！ 𐟥騱†角炒肉：肉质鲜嫩，豆角香脆，营养又美味！ 𐟍†炒茄子：茄子软糯，酱香浓郁，吃货们别错过！ 𐟒ᥰ贴士： 1️⃣ 提前准备好食材，解冻肉质。 2️⃣ 葱姜蒜和辣椒切小块，更易入味。 3️⃣ 蔬菜切丝或小块，斜着下刀更美观。 𐟍𝯸快来试试吧，家常拉条子等你挑战！

𐟍œ 家常拉条子制作指南：简单又美味的做法制作拉条子其实并不复杂，只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的拉条子。以下是详细的教程：和面技巧 𐟥㊩斥…ˆ，在面粉中加入少许盐，这样可以让面团更有弹性。将面团揉得硬一些，然后进行三次和面和三次醒发，这样面团会更加圆滑。将面团分成小剂子，擀成薄饼状，然后在盘子底部刷上少许油，防止粘连。在每个面饼中间刷上一点油，然后摞在一起醒发一小时以上。将面饼切成小条状，这样拉条子的形状就完成了。面汤的制作 𐟍… 版本1️⃣（无牛肉）：如果家里没有牛肉，可以用牛排代替。将牛排切成小块，爆炒至变色后加入西红柿、青椒、洋葱和大葱。可以根据个人口味加入黑胡椒和生抽。版本2️⃣（有鲜牛肉）：将牛肉腌制25分钟，腌制料包括少许黑胡椒、生抽、老抽、料酒和盐。然后爆炒牛肉至变色，再加入西红柿、青椒、洋葱和大葱。最后可以加入味精和生抽。小贴士 ⚠️ 西红柿可以最后放，因为番茄熟得很快。煮好的面条可以过水，这样面条会更劲道。天气变冷时也可以不过水。最后步骤 𐟥𓊥𐆧…𝧚„面条和汤搅拌均匀，一碗美味的拉条子就完成了！ 𐟌Ÿ 天气转凉，记得给小宝们添衣哦！

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