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面片怎么和面权威发布_面片和面的正确方法(2024年12月精准访谈)

内容来源：友软网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

面片怎么和面

在家做圣诞树面包，简单又美味！大家好！昨天我一直在厨房里忙碌，还发了两个视频，你们猜我在做什么呢？没错，就是圣诞树面包！𐟎„ 圣诞节快到了，家里没有圣诞树怎么办？别担心，做一款圣诞树面包吧！作为圣诞节的标志性元素之一，圣诞树不仅增添节日气氛，还能让我们感受到浓浓的仪式感。𐟍… 今天我就来分享一个简单易操作的圣诞树面包食谱，保证零失败！𐟍Š 食材准备高筋面粉 250g 酵母 3g 盐 3g 细砂糖 45g 全蛋液 25g 奶粉 8g 黄油 25g 菠菜汁 120克馅料豆沙馅 250g 全蛋液适量白芝麻适量制作步骤制作菠菜汁：把菠菜洗干净，取80克切成小段放入料理机，加入100克水，榨成汁。然后过滤出120克备用。和面：将面包机桶内放入除黄油和豆沙以外的所有材料，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序排列。选择“和面”程序，定时30分钟。当面团揉至15分钟时加入黄油，继续揉至剩余15分钟。此时的面团应该能轻松扯出手套膜。发酵：取出面团，滚圆后盖保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。用手沾水戳个小洞，不回缩就是发酵好了。排气和整形：取出发酵好的面团，放在硅胶垫上进行排气，然后将面团擀成长方形，翻面后整理形状。把豆沙馅均匀地铺在面片的右半边，面片左右对折，再把面片擀薄擀长。把面片分成两等份，用刮刀在面片上分别划出圣诞树的形状。在树冠的左右两边划出树枝的模样，分别扭成螺旋卷，每一条“树枝”旋转的方向要统一。把剩下的边角料随意切成小块，放入350克的吐司模具内。将面包胚放入温暖处进行二次发酵，发酵至原来样子的2倍大左右。在“圣诞树”上和土司上抹鸡蛋液，撒白芝麻。把“圣诞树”和土司放入预热好的烤箱下层，上下火160度，30分钟（上色及时加盖锡纸）。烤制结束后马上取出即可。土司在圣诞树烤至结束后，继续烤至15分钟左右（上色及时加盖锡纸即可）。小贴士把“树枝”扭成螺旋状时，方向要统一。烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。此配方可做小圣诞树2颗（也可做成1颗大的圣诞树）。希望大家都能做出美美的圣诞树面包，享受这个充满欢乐的节日！𐟎‰

𐟍œ 午餐时间：美味炒面片来啦！𐟍… 今天的午餐是炒面片，简单又美味！下面是详细的步骤： 𐟥š 和面：先和面，记得加点盐，不要太硬。然后压成一个饼，涂点油，盖上盖子醒面，等菜炒好面就醒好了。 𐟍… 准备配菜：我选择了西葫芦、青椒和西红柿。选西红柿时可以选软一点的，炒出来的汁更多，味道更好。 𐟍𓠧‚’菜：开始炒菜，先把配菜炒熟。 𐟍œ 准备面片：把醒好的面揪成小条，切成薄片。然后用手拉着两边摔长，揪到锅里煮一会儿，不要太久。 𐟒砨🇥†𗦰𔯼š煮熟后捞出过冷水，这样面片会更筋道。 𐟥„ 混合翻炒：把煮好的面片倒回锅中，和刚才炒好的菜翻炒均匀。 𐟍𝯸 享用：接下来就可以愉快地享用美味的炒面片啦！这道炒面片简单易做，营养丰富，快来试试吧！

天水真的是碳水爱好者的天堂，除了麻辣烫外，烩面也是不错的美食，特别是手工的，从和面、擀面再到揪面片，全是人工操作，面片吃起来也比较劲道，而配菜也不少，粉条，菠菜，香菜土豆，胡萝卜、木耳等等，做好的烩面再浇上一勺辣椒油，秋冬时节吃一碗热乎乎的烩面片，从头暖到脚底，简直再好不过了，怎么吃都吃不腻。#秋日安利计划#

年夜饭必备！雪花饺子新做法，颜值爆表！过年怎么能少了那盘热腾腾的饺子呢？今天给大家分享一个特别适合年夜饭的饺子——猪肉鲜虾雪花饺子！不仅味道鲜美，颜值也超高，瞬间提升了节日气氛。而且，因为家里有小朋友，所以调味料放得比较简单，大家可以根据自己的口味来调整哦。食材准备面粉200克水100克红曲粉适量猪肉120克鲜虾5-6只鸡蛋1个白菜适量葱花适量饺子馅制作步骤葱姜处理：先把葱姜加热水浸泡10分钟。剁馅：将猪肉和鲜虾剁成泥，加入一个鸡蛋搅拌均匀。调味：加入生抽、蚝油、盐和油，继续搅拌均匀。加水：慢慢加入葱姜水，朝一个方向搅拌至肉馅上劲。混合：最后加入白菜和葱花，拌匀即可。饺子皮制作步骤和面：面粉加水揉成面团，分成两份，其中一份加入红曲粉揉成红色面团。擀皮：将面团擀成大面片，用花边模具压出饺子皮。包馅：在饺子皮上放上适量肉馅，边缘沾点水，对折捏紧。造型：用模具压出雪花形状，用吸管压出圆形，用不同颜色切出三角形、条形、圆形组合成帽子。组装：刷水将帽子组装在饺子上，蒸熟或煮熟皆可。小贴士如果喜欢更丰富的口感，可以在饺子馅中加入一些香菇或木耳。蒸饺子时，可以在蒸锅底部垫上一些胡萝卜片或土豆片，这样不仅增加了营养，还能防止饺子粘锅。希望大家都能做出既好看又好吃的雪花饺子，享受一个愉快的春节！𐟎‰

如何通过饮食调整帮助孩子追赶身高体重？作为一名宝妈，最开心的就是看到自己的孩子健康成长。最近，我的一位学生宝妈非常礼貌且懂得感恩，虚心学习并积极实践，跟着豆妈的步伐，孩子的身高体重逐渐追赶上了同龄人。𐟒• 如果你的孩子体检不达标，身高体重几个月不增长，或者你不知道怎么通过饮食结构调整来帮助孩子，那么请仔细看看下面的分享！𐟑€𐟑‰图三‼️ 营养师豆妈通过专业的知识和丰富的实践经验，带你找到方向。以下是一些适合孩子的健康食谱：早餐：菠菜鸡蛋面片食材：面片25g、菠菜叶20g、鸡蛋一个、番茄15g 做法：将菠菜叶焯水切碎，锅里放适量水，水开后放入番茄丁和面片。面片煮软后加入菠菜碎，打入鸡蛋液，放入适量宝宝酱油，关火淋入适量芝麻油。午餐：海苔拌饭、糖醋里脊、虾皮西葫芦食材：大米30g、猪里脊30g、西葫芦40g、虾皮3g 做法：猪里脊切小条，放入适量淀粉和一个鸡蛋拌匀腌十分钟。锅里放油中火煎熟，倒入酱汁（番茄酱+宝宝酱油+淀粉+水），酱汁粘稠时关火。西葫芦切丁，虾皮提前泡水沥干水分。锅里放油，放入虾皮炒香，加入西葫芦丁和适量宝宝酱油炒熟。晚餐：玉米粒饭、香煎带鱼、素炒菜心食材：大米20g、玉米粒10g、带鱼肉50g（熟重）、菜心20g 做法：带鱼处理干净，放葱姜腌十五分钟，沾上面粉煎熟，剥下鱼肉。菜心洗净切小段，锅里放油，放入菜心炒软，加入适量宝宝酱油翻炒均匀。通过这些简单的食谱，你可以帮助孩子调整饮食结构，促进健康成长。希望这些分享对你有所帮助！𐟑

在家自制油炸甜甜圈，简单又美味！最近家里的小朋友嚷嚷着要吃甜甜圈𐟍鯼Œ作为一个懒妈妈，我当然是选择自己动手做了。于是，我决定分享一下这个简单的自制甜甜圈配方，顺便记录一下这个过程。材料准备高筋面粉：600克干酵母：6克牛奶：300克鸡蛋𐟥š：2个（大小随意）玉米油：20克白糖：55克盐：4克（可选）制作步骤将面粉、鸡蛋、玉米油、白糖和盐（如果加的话）除牛奶和酵母外的所有材料放入和面机。将温牛奶与酵母粉混合均匀后倒入和面机。如果天气冷，可以这样做以加速发酵。如果你觉得麻烦，可以直接将所有材料倒入和面机或厨师机中。使用和面机搅拌30分钟，或者如果你用厨师机，搅拌到可以拉出手膜为止。如果没有和面机或厨师机，就手动揉面，多揉一会儿。然后让面团醒发40分钟到1小时，直到体积变为两倍大。取出发酵好的面团，充分排气，将其一次性擀成2.5厘米厚的面片，然后用模具压出形状，放在油纸上，再次醒发40分钟。如果没有模具，可以将面团分成小份，揉成小圆团，擀成2.5-3厘米厚的面片，中间用手指戳个洞，再转几下使洞洞大约有2个指头大小。倒油，开中小火，油温大概在放一根筷子𐟥⨿›去看到有小泡泡时开小火，然后将甜甜圈生胚放入炸至两面金黄即可。注意全程开小火慢慢炸，避免外焦里“嫩”。甜甜圈温热时，可以两面粘白糖，或者不嫌麻烦的话，可以将巧克力融化后等甜甜圈晾凉了粘巧克力，美味的巧克力甜甜圈就做好了。小贴士自己做的好处是干净卫生，而且新鲜出炉的甜甜圈特别好吃。我家小朋友一口气吃了3个，看来平时吃饭有吃甜甜圈的干劲就好了。希望大家也能在家尝试一下这个简单的甜甜圈配方，享受自制美食的乐趣！

可爱小雏菊馒头做法，早餐新选择！看到这可爱迷人的小雏菊双色馒头，你是不是也忍不住想尝尝？宝贝们一手拿一个，嘴里还嘟囔着“真的可以吃吗？”真是太有趣了！ 𐟌𜠦料准备：黄色面团：面粉300克，南瓜泥150克，白糖3克，酵母粉2克。白色面团：面粉250克，酵母粉3克，白糖4克，清水130克。辅料：可可粉1克。工具：海氏料理和面机1台 𐟍ž 制作步骤：制作黄色面团：南瓜去皮切片，蒸熟后捣成南瓜泥，放凉备用。将面粉、南瓜泥、酵母粉和白糖放入和面机的和面桶内，按“和面”键10分钟。取出后用手揉成黄色面团，继续放入和面桶内平铺，按“醒面”，时间设定1小时后取出，用手揉均匀，分出80克黄色面团用来做小雏菊。制作白色面团：将面粉、清水、酵母粉和白糖按黄色面团的制作方法和步骤进行。取10克白色面团和可可粉揉成小面团。制作小雏菊：将黄色和白色的小面团，以及可可粉面团擀成薄片，用压花器压出小雏菊。将黄色面团和白色面团一分为二，分别擀成长方形薄片，黄色面片放在下面，再放上白色面片；另一半相反即可。把面皮卷起来，尽可能卷紧点，卷好后切成均匀大小的块，整一下形状，把小雏菊一个个放入面团上根据自己喜欢的点缀。发酵：将面团放入蒸架上送入发酵箱35度，开始发酵20分钟即可；取出面团明显蓬松。蒸制：蒸锅烧开水，放入馒头蒸架蒸15分钟，关火再焖2分钟即可享用。小贴士：用1根棉签蘸点水，一个个贴在馒头上；可可面团搓成小圆球，沾少许清水沾在小雏菊的中间作花蕊。配上一杯热茶或牛奶，就是元气满满的早餐啦！快来试试吧！

葱香花卷！早餐新宠，超好吃！早上好！今天给大家推荐一个超级好吃的早餐——葱香花卷！这种花卷不仅带着淡淡的咸味，层次感十足，而且特别蓬松酥脆。每次做一大锅，刚出锅的时候我总是忍不住连吃好几个，真是太香了！材料准备面粉300克牛奶160克葱3克酵母3克盐2克黑芝麻2克油2克制作步骤准备工作：先把牛奶倒入碗中，加入酵母，搅拌至酵母完全溶解。然后静置一会儿，让酵母发挥作用。如果你喜欢奶香味更浓，可以用冲好的配方奶代替普通牛奶。切葱：静置酵母的同时，把葱洗净切碎。如果你不喜欢葱，可以省略这一步，但我个人觉得葱多了特别香。和面：将面粉倒入盆中，少量多次加入牛奶，搅拌至没有干粉的絮状，然后揉成光滑的面团。擀面：将揉好的面团取出，用擀面杖擀成薄片，切去多余的边缘，形成长方形的面片。然后在面片上刷上一层油，撒上盐和葱花。切条：将长方形面片切成三个长条，再把这三个长条叠起来，用刀切成大小均匀的小方块。对折：每个小方块对折一下，做成比较厚的花卷。这样做出来的口感会更好。发酵：在不粘锅中刷上一层油，把做好的花卷依次放入，撒上一层黑芝麻。盖上锅盖，静置发酵至原来的两倍大，按压一下会回弹就说明发酵好了。煎制：开中小火慢煎，煎至底部微黄焦脆后，加入适量热水，盖上锅盖焖10分钟左右至熟透即可。完成底部酥脆，上面蓬松暄软的花卷就做好了！刚出锅的时候，我总是忍不住连吃好几个，真是太好吃了。希望大家也能喜欢这个简单又美味的早餐选择！

临夏手抓羊肉的吃法有什么讲究？临夏手抓羊肉吃法是很有讲究的。首先，吃手抓羊肉讲究用手抓着吃，这也是它名字的由来。不过在抓羊肉之前，一定要先把手洗干净。当热气腾腾的手抓羊肉端上桌后，食客直接用手拿起一块羊肉，感受羊肉的温度和质感。在调料方面，一般会配有椒盐。吃的时候，把羊肉先在椒盐里轻轻蘸一下，让羊肉的每一面都沾上椒盐。椒盐的咸香可以很好地衬托出羊肉的鲜美。如果不喜欢椒盐，也可以搭配蒜片。把蒜片放在羊肉上，然后一起送入口中，蒜的辛辣可以去除羊肉的膻味，增添别样的风味。还有一种吃法是搭配蘸料，比如用生抽、醋、辣椒油、葱花、香菜等调制而成的蘸料。将羊肉块在蘸料里蘸一蘸，让羊肉充分吸收蘸料的味道，这种吃法使羊肉的口感更加丰富。吃手抓羊肉的顺序也有讲究。通常先从羊肋条部分开始吃，因为这部分的肉肥瘦相间，口感最佳。肋条肉吃起来鲜嫩多汁，有嚼劲但又不会过硬。吃完肋条后，再品尝羊腿等其他部位的肉。另外，在吃的过程中，有些临夏当地的习俗是搭配当地的面食，比如河州面片。吃一口羊肉，再吃一口面片，羊肉的醇厚和面片的筋道相互交融，别有一番滋味。#美食发现官秋冬季#

兰州拉面，这家绝了！这是一家位于人民南路189号海关斜对面的兰州牛肉拉面店𐟍œ，据说牛肉汤面片面很有嚼劲，汤底味道很好，很不错✨ 牛肉汤面片𐟒𐱸 这碗面真的太过瘾了𐟤銩⦝ᦜ‰嚼劲，汤底鲜美牛肉鲜嫩多汁臊子面𐟒𐱶 味道浓郁，香气四溢面条劲道，搭配的配菜很地道二节炒面𐟒𐱸 炒面炒得恰到好处青菜凉面𐟒𐱵 清爽爽口，很适合夏天青菜炒拉面𐟒𐱴 炒面的味道很地道，很下饭葱爆牛肉盖浇面𐟒𐱶 牛肉的香味扑鼻而来，口感鲜美洋葱牛肉盖浇面𐟒𐱶 洋葱的香味和牛肉的鲜美完美融合炸酱面𐟒𐱵 经典的炸酱面，味道浓郁牛肉炒面片𐟒𐱸 牛肉和面片的搭配很赞羊肉凉面𐟒𐱶 羊肉的鲜美和面条的口感很搭 𐟓 中国兰州牛肉拉面 𐟓 人民南路189号海关斜对面 #面馆探店# #拉面爱好者# #美食推荐# #小吃美食# #地方美食# #不贵实惠# #牛肉面# #羊肉面# #面条控#

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