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酱猪肝的家常做法新上映_猪肝的20种最佳吃法(2024年12月抢先看)

内容来源：友软网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

酱猪肝的家常做法

酱爆猪肝：简单又美味的家常菜做法 𐟍𒊥˜🯼Œ大家好！今天我要和大家分享一道超级简单又美味的酱爆猪肝做法。这道菜不仅色泽诱人，而且口感嫩滑，绝对是下饭的好选择！𐟘‹ 食材准备首先，我们需要准备以下食材：新鲜猪肝洋葱葱姜步骤一：处理猪肝将猪肝放在水中浸泡十分钟，然后用清水洗净。接着，将猪肝切成薄片。在猪肝中加入一勺六月鲜、半勺盐、一勺耗油、一勺料酒、半勺白胡椒和半勺0卡糖，腌制10分钟。最后，加入一点点淀粉，抓匀备用。步骤二：准备配料将洋葱、葱姜切成小块备用。步骤三：炒猪肝锅中倒入适量的油，油热后放入猪肝，快速翻炒至变色，然后立即盛出。步骤四：合炒锅中倒入麻油，放入葱姜、青椒和洋葱，加入一勺蒸鱼豉油。倒入之前炒好的猪肝，继续翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。小贴士猪肝一定要腌制，这样可以让它更嫩滑。炒猪肝的时候油要多放一些，而且要快速翻炒，避免炒老。结语这道酱爆猪肝真的超级简单又美味，大家一定要试试！

生猪肝 𐟐𗰟–最近迷上了各种肝脏料理，尤其是生猪肝。第一次尝试的时候，那种嫩滑的口感真是让我惊艳！今天就来跟大家分享一下关于生猪肝的那些知识，教你如何选购、去腥、处理，还有那些美味的家常做法哦～ 𐟥駔Ÿ猪肝的营养价值猪肝真的是营养宝库！它富含多种微量元素，尤其是铁，对于需要补血的人群特别友好。每100克猪肝中含有25毫克的铁，而每天铁的摄入量女性为20毫克，男性为15毫克。所以，适量食用猪肝对女性朋友们特别有益哦！猪肝还富含维生素B12和多种膳食纤维，有助于促进营养吸收。对于孕妇和补血需求较高的人群，猪肝真的是个不错的选择。 𐟧‚处理猪肝去腥的方法处理猪肝的关键在于去除腥味。买回来的猪肝先切片，然后反复清洗，尤其是把里面的血水逼出来。可以用盐、料酒、葱姜汁等腌制猪肝，这样处理后的猪肝会更加嫩滑。腌制时间最好为10分钟。处理好的猪肝再经过烹调，会有更加滑嫩的口感。我通常会用柠檬片和姜片上锅蒸熟，这样处理后的猪肝更干净，腥味也去除得更彻底。 𐟍𓥮𖥸𘥫馻‘猪肝的做法家常嫩滑猪肝的做法有很多，像焗猪肝、酱爆猪肝等都很美味。要注意的是，猪肝在烹调过程中不宜过长时间，以免变柴。可以结合实际需求调整配料，如加入青红椒、姜蒜爆香等，使菜肴更具风味。今天给大家分享一道简单的家常嫩滑猪肝做法： 1. 先把猪肝切片，用盐、料酒、葱姜汁腌制10分钟。 2. 热锅冷油，把猪肝滑熟，捞出备用。 3. 锅中留底油，爆香姜蒜片，加入青椒翻炒至断生。 4. 再放入猪肝一起翻炒，倒入调好的料汁（老抽、料酒、芝麻香油），大火收汁即可。这样做出来的猪肝真的很嫩滑，一点腥味都没有！如果你有其他好吃的做法，记得在评论区分享哦！ 𐟐𗰟’줻Š天的分享就到这里啦！希望大家都能做出美味的生猪肝。如果你有更好的做法或者有什么疑问，欢迎在评论区留言互动哦！期待和大家一起交流美食心得～

𐟍𒠤𘊦𕷧𛏥…𘦜쥸œ：酱爆猪肝的家常做法酱爆猪肝是上海一道传统的本帮菜，适合不喜欢吃辣的人。这道菜不仅色香味俱全，而且非常适合招待客人。以下是详细的步骤：准备材料：新鲜的猪肝（建议早上去菜市场挑选），青红辣椒（不辣但颜色好看），大蒜（增香可选），料酒，耗油，生粉（使猪肝嫩滑），土豆淀粉（增加酱汁粘稠度），盐，胡椒粉。处理猪肝：将猪肝切成薄片，加入盐抓拌后用清水冲洗掉血水。然后用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒、胡椒粉和生粉，腌制5-10分钟。调酱汁：将一勺生抽和老抽、少许料酒、耗油、适量水（不宜过多）和一勺糖（根据口味调整）搅拌后，加入土豆淀粉。炒猪肝：锅中倒入食用油，油温3-4成时倒入猪肝，微微滑散开，炒至7-8熟即可捞起备用。炒制：洗锅后再次倒油，加入大蒜粒炒香，再加入切好的青红辣椒翻炒至7-8成熟。倒入调好的料汁，炒至粘稠糊状后倒入猪肝，翻炒让酱汁充分包裹猪肝，最后在锅中翻滚几次，保证猪肝有9成左右熟度即可出锅装盘。这道菜的关键在于炒猪肝的火候掌握，需要一定的经验。希望这些步骤能帮助你做出美味的酱爆猪肝！

生猪肝 𐟐𗰟𝯸 生猪肝真的是一种既美味又营养丰富的食材！今天我来和大家分享一些关于生猪肝的知识，让你也能在家轻松做出鲜嫩爽滑的猪肝。 𐟍𓠧”Ÿ猪肝的家常做法生猪肝的做法其实非常简单，下面我来教大家几种简单易行的家常做法。 1️⃣ 生焗猪肝：把猪肝切成片，用盐巴抓拌均匀，腌制10分钟。砂锅烧干水分，生姜煽炒出香味后，加入腌制好的猪肝，稍微翻炒后盖上锅盖焗2分钟。时间到后翻炒均匀，加点葱花和胡椒粉调味即可。这样做出来的猪肝嫩嫩的一点都不柴，非常好吃！ 2️⃣ 青椒猪肝：猪肝切片后先用姜丝、青红椒、蚝油、盐巴、味精调味，再加入自胡椒粉、生粉、花生油腌制10分钟。锅烧热后加油，先把青椒炒至断生，再加入猪肝炒至变色，最后加入调好的料汁大火翻炒几分钟即可。这道菜嫩滑爽脆，没有腥味。 3️⃣ 酱爆猪肝：猪肝切片后焯水备用。锅烧热后加油，先把蒜末爆香，再加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，最后放入猪肝翻炒均匀，加入适量的酱油和料酒调味即可。这道菜味道浓郁，非常适合下饭。 𐟧𜠧Œꨂ的清洗技巧清洗猪肝可是个技术活，很多人都只简单用清水洗，其实效果不是最好。教大家几个小技巧： 1️⃣ 先把买回来的新鲜猪肝切片，用两勺食盐捏洗几分钟，这样可以把猪肝里的血水和脏东西逼出来。捏到猪肝有点黏手时，再加入清水继续抓洗几次，直到水变清澈为止。 2️⃣ 将清洗干净的猪肝放入葱姜水中浸泡30分钟，这样可以进一步去除腥味和残留的血水。泡好后用冷水下锅焯水两分钟，捞出后再次洗净备用。 3️⃣ 最后一步是腌制，加入少许食盐、料酒、生抽、五香卤料包等调味，腌制两个小时即可。这样处理后的猪肝干净又卫生，没有任何腥味。 𐟥栧Œꨂ的营养与注意事项猪肝不仅美味，还富含丰富的营养成分。它含有丰富的铁元素和维生素A，有助于预防贫血和缓解视力疲劳。此外，猪肝还具有补气健脾、养肝明目的功效。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状也有改善作用。不过需要注意的是，猪肝是内脏器官，含有较多的胆固醇和毒素，不宜频繁食用。每周食用1~2次即可，特别是高脂血症患者和痛风患者要注意适量食用。此外，猪肝不宜生吃，因为可能残留有毒的代谢物质，影响身体健康。生蚝猪肝虽然营养丰富，但在食用时一定要注意适量和禁忌人群。希望大家都能吃得健康又美味！以上就是关于生猪肝的一些小知识和做法分享啦！你们有没有更好的做法或者有什么疑问呢？欢迎在评论区和我互动哦~ 期待大家的留言！𐟒찟‘颀𐟍𓀀

酱爆猪肝：简单又美味的家常菜做法今天给大家分享一个超级下饭的酱爆猪肝做法！猪肝不仅能补铁补血，还能明目，鲜嫩多汁一点也不腥。关键是做法超简单，零失败，赶紧试试吧！ 𐟌𘰟Œ𘦉€需食材：新鲜猪肝350克生姜几片蒜3粒青红椒各一个洋葱适量 𐟌𘰟Œ𘦭婪䯼š 首先，把新鲜猪肝清洗干净，切成薄片。然后放入碗中，加入清水、料酒和姜片，泡15分钟左右。这一步可以去腥。接下来，调酱汁。准备一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、半勺黑胡椒粉、一勺糖、半勺盐、一勺淀粉和清水，搅拌均匀备用。猪肝泡好后，控水，加入一勺淀粉、一勺耗油、一勺生抽和半勺黑胡椒，抓拌均匀。锅里油热后，把猪肝放进去滑一下，然后用清水冲一下浮沫。锅里放入姜蒜和干辣椒炒香，再加入一勺老干妈炒出红油。接着加入青红椒和洋葱翻炒，最后加入猪肝翻炒，倒入调好的酱汁，大火翻炒入味即可出锅。这道酱爆猪肝不仅做法简单，而且味道超级棒！猪肝鲜嫩多汁，一点也不腥，特别适合下饭。赶紧试试吧！

𐟍œ 隐藏在繁华街角的美味面馆探店记 𐟍œ 𐟍œ 探秘闹市中的美食天堂，发现了一家隐藏在宝山路上的绝美味面馆。这里的老板热情好客，店内环境舒适，让人忍不住想一探究竟。 𐟍œ 最初吸引我的是他们的新加坡叻沙面，可惜上次去已经售罄了。老板解释说点这个面的人太少，真是让人遗憾。这款面可是咖喱和奶香味的完美结合，微辣中带着一丝异国风情，绝对值得一试。 𐟍œ 今天我尝试了另外两款面食：酸菜鱼面：份量十足，鱼肉新鲜嫩滑，面条筋道有嚼劲，微辣的口感让人回味无穷。酸爽的咸菜更是宁波人的心头好。酱爆猪肝干挑：份量惊人，我几乎吃不完。猪肝鲜嫩多汁，干挑的做法让面条更加入味。女生在特殊时期也可以尝试这款面，据说猪肝有补血的功效哦。 𐟧„ 当然，吃面不吃蒜，味道少一半。所以蒜是必不可少的，它能为面条增添独特的风味。 𐟍œ 这家面馆不仅提供了美味的面食，还让人感受到了老板的热情和随性洒脱的性格。下次去宝山路，一定不要错过这家面馆的美味哦！

东发财大排档：港风美食，性价比超高！最近发现了一家超有氛围的大排档——东发财大排档，虽然是新开的店，但人气爆棚！店里的装修风格是经典的港风，特别适合大家聚在一起吃吃喝喝，自由自在的氛围简直让人爱不释手。这家店的菜品价格亲民，性价比超高，随便点都不会踩雷。下面给大家推荐几道必点的招牌菜：避风塘炒蟹 𐟦€ 这道粤菜经典中的经典，大闸蟹肥美多膏，避风塘的做法让蟹肉香脆不糊，口感甘香，还有蒜香味，真的是一口封神！为了这道菜，我愿意再来好几次。椒盐鸭舌 𐟦† 新鲜鸭舌柔嫩多汁，店里的秘制配方让鸭舌香脆咸辣，单吃或者下酒都很适合，简直是下酒神器。招牌罗氏虾 𐟍䊩€‰了奶油口味的罗氏虾，个头大，肉质鲜美嫩滑，做得很精致，而且清洗得很干净，开背处理让虾更入味。酱爆猪肝 𐟐𗊨‰𒦳𝨯𑤺𚯼Œ特质酱料爆炒后，猪肝外焦里嫩，口感超棒。椒盐玉米 𐟌𝊤𘪤𚺨𖅧ˆ𑥐ƒ玉米，特别是椒盐口味的，停不下来。总之，东发财大排档真的是一家好吃不贵还会再来的店。如果你也喜欢这种氛围和美食，一定要去试试哦！店名：东发财大排档(大华店) 地址：大华路518号华彩汇02铺

两个月家宴精选：哪道菜最受欢迎？时间过得真快，一转眼又到了总结的时候。自从我开始坚持做家宴系列以来，每次做饭都尽量不重复，想和大家分享更多的菜谱。每当遇到做菜瓶颈的时候，看看大家的鼓励，总能让我充满动力，谢谢你们一直以来的支持！来看看这两个月里你们最喜欢的是哪桌菜吧。（每一桌的做法主页都有详细的步骤哦） 𐟍䠩𒜧𞎦𕷩𒜧𐟍䊨𑉦䒧‚’鲜鱿：鲜鱿鱼搭配豆豉和辣椒，炒出鲜美的家常味道。菠萝咕老肉：菠萝和肉质的完美结合，酸甜可口。台式三杯鸡：经典的三杯鸡做法，香浓入味。泰式咖喱黑虎虾：黑虎虾搭配咖喱，香辣可口。双色臭豆腐：黑白臭豆腐的搭配，口感独特。剁椒鱼头：鱼头搭配剁椒，辣得过瘾。芒果椰奶燕窝：燕窝的滋补搭配芒果和椰奶，香甜可口。 𐟥頨‚‰类篇 𐟥銤𘉦–‡鱼牛油果塔塔：三文鱼和牛油果的组合，清新美味。持有蛏子秋葵：蛏子和秋葵的搭配，鲜美健康。香菜孜然牛肉：牛肉搭配香菜和孜然，香气扑鼻。咸蛋黄虾仁豆腐煲：咸蛋黄和虾仁的组合，味道丰富。酱爆猪肝：猪肝炒得嫩滑，酱香四溢。滑鸡牛蛙煲仔饭：鸡和牛蛙的组合，煲仔饭的香气让人难以忘怀。冰橙美式：冰橙的美式咖啡，清爽解腻。 𐟥— 素菜篇 𐟥— 糖醋剁椒皮蛋：皮蛋搭配糖醋和剁椒，酸辣可口。金汤松板肉：松板肉搭配金汤，鲜嫩多汁。手撕三黄鸡：三黄鸡手撕后，香气四溢。盐焗鳜鱼煲：鳜鱼盐焗后，味道鲜美。肉末豆腐煲：豆腐和肉末的组合，味道浓郁。花蛤牛蛙煲：花蛤和牛蛙的搭配，鲜美无比。蚝油生菜：生菜搭配蚝油，简单又美味。木瓜桃胶炖椰奶：桃胶和椰奶的组合，滋补养颜。 𐟍𒠦𑤧𞹧𐟍𒊥‡‰拌北极贝荷兰豆：北极贝和荷兰豆的组合，清新爽口。酥炸紫苏竹笙虾滑：虾滑搭配紫苏和竹笙，外酥里嫩。清汤萝卜牛腩：萝卜和牛腩的组合，汤汁浓郁。咸蛋黄酱油膏炒饭：咸蛋黄和酱油膏的组合，味道独特。油爆黑虎虾：黑虎虾炸得外酥里嫩，香脆可口。梭子蟹蒸马蹄肉饼：梭子蟹和马蹄肉饼的组合，鲜美无比。 𐟍𒠥ˆ›意篇 𐟍𒊩𛑨™Ž虾海蜇冬阴功色拉：黑虎虾和海蜇的组合，酸辣开胃。 XO酱鱼片蒸丝瓜：鱼片搭配XO酱和丝瓜，鲜美清爽。沙姜煎焗鸡：鸡块煎得金黄酥脆，香气扑鼻。黄焖鲈鱼煲：鲈鱼黄焖后，味道鲜美。蒜蓉竹蛏蒸粉丝：竹蛏和粉丝的组合，鲜美可口。三文鱼奶油菌菇饭：三文鱼和菌菇的组合，奶油饭的香气让人难以忘怀。 𐟍𒠤𘻩㟧𐟍𒊥𙲧ƒ穳œ鱼：鳜鱼干烧后，外酥里嫩。榄菜焖排骨：排骨搭配榄菜，味道浓郁。番茄炖牛尾：牛尾炖得软烂，番茄的味道酸甜可口。黄金马蹄虾饼：马蹄和虾饼的组合，外酥里嫩。白灼广东菜心：广东菜心白灼后，清脆爽口。金汤海鲜泡饭：海鲜泡饭搭配金汤，鲜美无比。燕麦奶冰皮月饼：冰皮月饼搭配燕麦奶，香甜可口。枇�

𐟐Ÿ 超大白水鱼，美味江浙菜，聚会首选！周末聚会时，偶然发现了一家重新装修的芳园村酒楼，环境优雅，楼上还有大包间，非常适合大型聚会或商务宴请。我们人数众多，于是决定在这里订一桌。到达时，包间已经安排妥当，服务员热情迎接我们。这家酒楼主打江浙菜，特别是舟山、宁波的海鲜。菜品口味地道，分量充足。【招牌橙香黑椒牛仔粒】外脆里嫩的牛仔粒，黑胡椒的味道在嘴里蔓延，还有淡淡的橙香，咬下去鲜嫩多汁，不愧是招牌菜！【鸡汁钱江大白条】今天有口福了！这么大一条太湖三白之一的白水鱼，清蒸的做法更突出鱼肉的鲜美，肉质鲜嫩无刺，上桌后很快就被分完了。【酱爆猪肝】浓油赤酱的本帮味，一口鲜嫩的猪肝满满的幸福感，实在太下饭了！这家酒楼的现炒菜肴，味道好分量足，非常适合聚会！ 𐟏 芳园村酒楼（黄浦多稼路店） 𐟚‡ 多稼路234号

苏州蟹季必尝的宋代美味面食推荐苏州人吃面，不仅仅是吃面𐟍œ，更是品味一种文化和生活。在北寺塔前的面馆，装修古雅，木牌上写着各种浇头，自成一景𐟎，处处充满情致，真是文人面馆的典范。【蟹酿橙𐟍Š】这道宋代名菜将橙子𐟍Š顶部切开作为器皿，内里是裹着橙汁的蟹粉𐟦€。橙香与蟹粉的鲜味完美融合，简直是艺术品。【秃黄油𐟦€拌面】蟹季新推出的秃黄油拌面，金黄闪亮，拌入面𐟍œ中，鲜味四溢。喜欢更精致口感的，可以试试【牛油果𐟥‘蟹粉鱼片面】，鱼片𐟐Ÿ的嫩滑与蟹粉的鲜美相结合，别有一番滋味！【酱爆猪肝𐟐𗣀‘ 大块的猪肝爆炒得入口嫩滑，浓油赤酱的做法香甜可口，难怪能获得地标美食奖牌𐟏…。 𐟏᯼š姑苏桥ⷦ–‡人苏式面馆（北寺塔店） ♦️：人民路1736号

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