临湘制作网站权威发布_制作网站(2024年11月精准访谈)

青砖茶全解析：从原料到冲泡技巧 青砖茶，作为中国黑茶的重要代表，历史悠久，起源可追溯至汉朝。汉朝前赤壁（原名蒲圻）的茶树最初为野生，茶叶加工主要由民间及寺庙僧人采叶自制。到了明朝永乐年间，开始制作帽盒茶（青砖茶的前身）。清雍正六年，晋商入驻羊楼洞，19世纪初将帽盒茶改制成“川”牌青砖茶。 青砖茶主要产于湖北赤壁、咸宁、通山、崇阳、通城等地，以及湖南临湘县。其中，湖北赤壁的羊楼洞古镇是青砖茶的著名产地。 原料方面，青砖茶一般选用鄂南一芽三、四叶及一芽五、六叶的成熟鲜叶为原料。采摘时间根据当地气候和茶树生长情况而定，通常在每年的春末夏初开始采摘。 制作工序包括杀青、揉捻、渥堆和干燥。杀青通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，制止鲜叶发酵，蒸发部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成。杀青温度一般在280-320℃左右，采用锅式杀青机或滚筒杀青机。揉捻的目的是使叶片卷紧成条，缩小体积，为渥堆做准备。渥堆是青砖茶制作的关键工序，堆积在一起的茶叶在湿热作用下发生复杂的化学变化，如多酚类物质的氧化、蛋白质的水解等，使茶叶的色泽由绿变黑，滋味变得醇厚。渥堆的时间一般在20-30小时左右，堆内温度保持在50-65℃。干燥后的茶叶含水量达到12%-14%。 冲泡后的青砖茶汤色橙红明亮，随着冲泡次数的增加，汤色可能会逐渐变浅，但依然保持清澈透亮。滋味醇和浓厚，初尝时可能会有轻微的苦涩，但很快就会转化为甘甜。陈化后的青砖茶滋味更加醇厚、顺滑，苦涩味减轻，陈韵悠长。 叶底暗褐，叶片较完整，质地柔软有韧性。叶底的色泽和状态反映了茶叶的原料质量和制作工艺的合理性。 青砖茶的外形为长方砖形，砖面平整光滑，棱角分明，大小规格较为统一，紧实度高。青褐偏黑，表面有油润感。这种色泽是在渥堆和干燥等工艺过程中形成的，反映了青砖茶独特的发酵程度和品质。 香气方面，新茶有淡淡的清香和发酵产生的特殊香气，随着存放时间的增加，会逐渐转化出陈香，类似老仓库的香气，还可能带有淡淡的菌花香，香气浓郁持久。

湖北青砖茶 𐟍𕦹–北青砖茶，真的是茶中瑰宝！它不仅有着悠久的历史和独特的制作工艺，还拥有丰富的品饮方式与多种健康功效。今天就带大家一起了解一下这种特别的黑茶吧！ 湖北青砖茶的历史与产地𐟓œ 湖北青砖茶，作为一种独特的黑茶，已有百多年的生产历史。主要产于湖北省内的赤壁市、咸宁、通山、崇阳、通城等市县，并在湖南省的临湘县有种植和生产。青砖茶的名字来源于其独特的制作工艺，即将茶叶压制成砖状。湖北青砖茶以其悠久的历史和独特的制作工艺而闻名，成为“湖北老青茶”的代表。 湖北青砖茶的制作工艺与特点𐟛 ️ 湖北青砖茶的制作工艺非常复杂，分为面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。制作步骤包括杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等。这种制作工艺不仅让茶叶失去了部分水分，还赋予了它独特的黑色外观和浓郁的口感。茶叶中的茶梗使其甜度更高，口感更加醇厚甜润。制作过程中，茶叶会经过多次发酵，产生一系列独特的物质，如酮类、醛类和酚类等，这些物质共同构成了青砖茶独特的香气和口感。 湖北青砖茶的品饮方式与功效𐟍𕊦𙖥Œ—青砖茶的品饮方式多种多样，可以通过泡饮、焖饮、煮饮和调味饮等方式来饮用。泡饮时，使用100摄氏度以上的沸水冲泡，按照1:40的茶水比例，这样可以确保茶的浓度适中。焖饮则是将青砖茶放在锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖，用小火焖煮约10分钟。煮饮时，可以按照1:80或1:100的比例煮茶，得到微咸口或微甜口的茶。调味饮可以在冲泡中加入白糖、酥油、牛奶和盐等调味品，制作出独特的咸奶茶风味。 青砖茶不仅口感独特，还具有多种健康功效。它能补充微量元素、维生素、矿物质等营养物质，帮助消化、解油腻、顺肠胃、降三高、软化血管、预防心血管疾病。此外，青砖茶还具有抗氧化、改善糖类代谢、防治糖尿病、杀菌消炎、利尿解毒、抗癌等功能。常喝青砖茶对身体非常有益哦！ 湖北青砖茶真的是一种值得珍藏和品尝的好茶。不知道大家有没有试过呢？如果有任何关于青砖茶的问题或者品茶的心得，欢迎在评论区和我分享哦！𐟍ƒ

另类招商引资：挖掘和培育市井“隐形冠军” 原创⠥ˆ˜梦云⠥悦˜麗‘闻录 ⠲024年11月19日 10:23⠤𘊦𕷂 听全文 ⠠⠂ 观察到一个现象：这些年，各地招商引资愈来愈呈“过度内卷”“恶性竞争”“贴钱赚吆喝”之势，官员们纷纷游走奔波于北上广深、头部大厂、中外大企、科研机构“抢破头皮”“生拉硬拽”“许以重诺”，但成功案例极少，大部分被“意向”“预签”合同协议平替，更有一些项目因优惠补贴、减免税费、“拎包入住”“超载”而掏空一个县财政的事情时有发生；也有盲目承接低端产业转移，引来的是高耗能、高污染、高排放的“三高项目”，导致请神容易送神难。幸亏中央及时出台政策规范地方招商引资，严禁违法违规给予政策优惠行为，及时地踩了“刹车”。显然，这种一味盯着“高大上”“仰望星空”、追求“轰动效应”的招商引资模式，已经走进了死胡同。它们的共同特征是脱离本地实际、脱离地理资源禀赋优势、脱离乡愿民情、脱离百姓传统文化技艺，忽视了身边、脚底下、民间那些可能培育出大产业、大生意的小传统技艺、小传统项目、小技术优势、小众文化、小民间记忆、小物质“非遗”等“六小”，也即市井经济中的“隐形冠军”。 ⠠⠠⠧œ‹到一则故事：有人走进一家渔具商店，看见一个个闪闪发亮的塑料鱼饵，他很好奇地问老板，“鱼类真的喜欢这种东西吗？”店家笑呵呵地说，“这玩意儿又不是买给鱼的”。⠊ ⠠⠂ 看到一则新闻：给这个故事做了很好的注脚。由湖南临湘市政府和抖音电商合作举办的“临湘浮标杯”双11金秋垂钓大赛刚刚落下帷幕，政府设立的百万级钓鱼大奖，吸引全国超千位钓手参赛，其中不乏大神，包括5位特级竞钓大师、5位“钓王”、12位抖音百万粉丝网红，以及52位三级以上钓鱼大师。临湘市政府为什么对钓鱼这个小爱好、小技巧感兴趣？答案是，大师们从外地赶来，不为河水丰饶，而是为当地渔具发达的生态。在临湘，有3130家注册的浮钓商家，全产业链从业人员达6万人。 ⠠⠠⠤𘴦𙘤𘎦𕮦 ‡的故事大约始于1991年。当时，一个台商来当地钓鱼，发现河流湖汊居多，水质优良，钓鱼是当地人的一大热爱、一大资源，遂决定在此地建一座浮标代工厂。那时，一线工人工资不过几百元，而一只成本几块钱的浮标，经过手工制作，能卖出上百元，利润惊人。一些头脑活泛、掌握技术的工人决定跳出来自己创业。之后，小制作、小作坊通过技术升级、电商加持逐渐成为大产业、大生意。临湘市政府敏锐地发现商机，投资1.76亿元，建成7万平方米浮标电商物流园，可容纳商户500家以上，打造出电商、物流、仓储、生产一体化专业园区；还建成了钓具电商创新创业孵化基地，设立了5000平方米的钓具展示中心、营销实训中心和电商直播中心，共孵化钓具电商企业13家，培训钓具电商员工3600人。目前，当地钓具（浮标）企业线上销售年产值达50亿元以上。钓具电商年发货订单在湖南省特色产业中排名前三，每天发货量超过20万单。 ⠠⠠⠧œ‹到一组数据：据中国钓鱼协会不完全统计，我国如今钓鱼爱好者人数已达到1.4亿。按人均计算，平均每14个人里就有一个钓鱼爱好者。而且随着休闲经济的到来，这个数字还在不断增加，钓鱼作为一项古老而充满乐趣的娱乐活动，近年来在中国得到了广泛的关注和参与，特别是在25岁至44岁的中青年人群中，钓鱼已经成为一项受欢迎的休闲活动。同时，钓鱼作为一项全球性的休闲体育活动，全世界有超过7亿的钓鱼爱好者。钓鱼作为一项休闲活动在全球的受欢迎，还成为一种文化现象，特别是在一些国家，如日本，被称为“钓鱼王国”，钓鱼爱好者占全国人口的18%。美国也有大量的钓鱼爱好者，约占全国人口的25%左右，其中女性钓鱼者数量也在增长，占钓鱼者总数的31%。在欧洲和美洲的许多国家，喜爱钓鱼的人数约占人口的10%到20%。这些数据表明，除了生产技术资料大市场之外，消费大市场正在崛起，而消费大市场都是因小爱好、小兴趣、小工艺、小制作、小作坊而集聚生成，小市场的前方都有大生意，也就是说在“六小”的背后，都潜藏着若干个大产业大市场、一大批“隐形冠军”。 ⠠⠠⠩€视一个现实：在以往的地方经济发展中，以招商引资为抓手的拼经济、获税费、带就业、惠民生，曾经在地方竞争中发挥了主导作用。著名经济学家张五常讲过，地方政府之间的竞争是中国经济高速发展的核心秘密。政府本乃公共服务组织，非经济主体，何来竞争？然中国经济是典型的政府主导型经济，地方政府已企业化，书记相当于董事长，市长相当于总经理，主要任务放在经济建设上。故地方竞争成为经济动力。 ⠠⠠⠠这种竞争，从有利方面看，加快了工业化、现代化的进程，构建了坚实的市场经济基础和体系，但也存在以上所说的严重“内卷”和新的形式主义。“高大上”的项目果然可贵，但可遇而不可求。主要是国家有战略布局，不会平均用力，国内外企业首先要考虑资源、交通、市场、人才、营商等比较优势，那种“镇镇点火、县县烧炉、市市冒烟”“年年招商、年年签约、年年锣鼓喧天、年年只见楼梯响不见人下来”的局面难以为继，最终劳民伤财、流于形式。同时，这种竞争也有一个优胜劣汰的过程，优惠政策一旦过期乏力、捉襟见肘，政府没有了扶持之力，企业成本和政府费用双增加，政府“筋疲力尽”，企业项目也会自觉地转移、外溢、外包到新的人才“高地”和用工“洼地”，这也是市场规律。很多开发区出现空壳、闲置、撂荒、乃至取消，即是例证。 ⠠⠂ 得到一个感悟：从临湘市的“垂钓”大产业、大市场、大手笔来看，“此地有银三百两”。政府应该在招商引资上反思“找来了女婿气走了儿子”“墙内开花墙外香”的问题。“儿子”就是生于斯、长于斯的“六小”。这“六小”，在当地可能算不上什么，也拿不上台面，但放大到全国、全世界的需求，可能就是大产业、大生意，就能惠济一方百姓，带活一方经济，形成地方支柱产业，而且这类产业具有独特的经济特色、市场个性，容易形成独特的竞争优势，具有不可复制性和永久的可持续性。 ⠠⠂ 再看一组类临湘案例：陕西省紫阳县有修脚的传统技艺。政府发现，一个叫郑远元的修脚店具有技术、专业、市场、管理优势，有培育大产业的潜力。2014年，紫阳县开始与郑远元合作，立足大产业来培育，开设培训学校，利用“党政主导+龙头带动+基地培训+定向就业”的模式，开设店长培训班、全国片区经理、省区经理等中层管理者的培训提供就业人才，还定期举办全国修脚技师职业邀请赛，设立大奖，邀请来自全国的400多名技师，同台竞技，将修脚打造成了一门体面的手艺。目前，郑远元已在全国开设6000多家修脚店，年产值达到90多亿元，直接带动4.5万余名农村劳动力实现以技就业、以技致富。网友们对它还有个别称，叫“宇宙第一修脚帝国”，全国的修脚技师里，每三个人，就有一个来自紫阳县。⠊ ⠠⠠⠥Œ样，占全球三分之一塑胶玩具的汕头澄海，也是起始于1986年的一名农民子弟蔡东青。他初中毕业后，为了帮家里挑起重担，照顾两个弟弟读书，他开始做起了玩具。起初，他以传统的小作坊模式，用800元购置了一台老式铸塑机，用人工手压完成操作，生产塑料婴幼儿玩具小喇叭，之后开发模具，靠技术进步实现了智能智慧化生产。目前，玩具产品已出口120多个国家和地区。澄海区面积为378.35平方公里，但是玩具产值达到百亿级别，十年间，澄海玩具生产经营单位从5000多家，增至2021年的3.41万户，玩具产业从业人员超13万人。在政府的大力扶持下，玩具生产基地已经形成了造型设计、原料供应、零件制造、模具加工、装配成型、动漫产品、销售运输等专业分工协作的产业群落。 ⠠⠠⠥𞗥ˆ𐤸€些启示：一是重新认识“六小”是最具烟火气、惠民生、泽百姓的“隐形冠军”。相比科技含量高的大项目，老百姓更能从中直接得实惠、谋生计。民生是天大的事，“六小”来自百姓，回报百姓最直接、最管用、最靠谱。与其靠大项目拉动和提升经济，不如从老百姓身边做起，更接地气，更能调动全民的积极性创造性，更有获得感。二是政府尤其是县市政府需从专盯“高大上”项目的思维模式中“解放”出来，更新招商引资思路，眼睛向内，将当地的资源禀赋、历史文化、传统行业、传承工艺、传家工匠、物质和“非遗”传人等作为独特优势，进行梳理分析，站在潜力、市场、未来的高度确立新一轮竞争发展方向。 前几年，有些政府在招商引资上，一直是“眼睛向上”“眼睛向外”的，对本地“六小”、市井经济有些看不上眼，“灯下黑”。这次招商引资思路和方式的重大转型，也是挖掘和培育“六小”的重大时机。三是政府既要承担起“有为政府”的职能，又要具有看懂、看通、看明“有效市场”的本领。政府虽然不是精明的商人，但要具有精明商人的“火眼金睛”；虽然不是市场主体，但要具有发现市场、发现企业家的“企业家精神”；虽然“六小”都是些小产业，但只要站在世界需求、高科技加持和人们的物质文化需求变化升级的大势上看，小的背后都大需求、大商机。应当说，每个县域城乡都有“六小”的基础，都有郑远元、蔡东青式的能人，关键在于发现，在于培育。四是挖掘和培育“六小”产业，政府的细心耐心真心十分重要。与其“栽下梧桐树引来金凤凰”，不如先将“自己的孩子当人”“养大成人”。尤其是对传统技艺，不能戴着“滤镜”看待、不放在眼里，甚至歧视，而是要用“放大镜”观察、挖掘、放大潜力、研究分析，企业缺什么、期盼什么、做不到什么、需要什么，政府就要做什么。拿出追求大项目的执着精神、优惠政策和服务态度，做好“贴心保姆”，“六小”就不小。五是建生态、建平台、建规制，为“六小”提供大舞台。既要在园区、基础设施、线上线下平台建设上舍得投入，办好实事，也要制定鼓励性、引导性、集成性、合法性、规范性和保障性的政策上，因势利导，规范发展。六是对“六小”的挖掘、培育要既要保持耐心耐力，也要心入身入脚入，真正脱掉官本位身上的“孔乙己长衫”，深入市井，深入群众，才能发现大产业、大市场的“真金白银”。 ⠠⠠⠦𔯼Œ淄博市的烧烤是市委书记和市长工作开会到夜间，饥肠辘辘，食堂打烊，提议去街边吃夜宵吃出来的。贵州的村超，是县委书记、县长喜欢足球而且喜欢踢足球的老百姓一道踢出来的。偶然就是必然，必然就隐藏在偶然之中，发现偶然就等于发现了必然。关键不能错过每个偶然，对每个偶然都充满兴趣和深刻地洞察。 ⠠⠠⠦C报道，德国99%的企业都是中小企业、家族企业，他们提供了德国约59%的工作机会，被认为是德国经济的“隐形冠军”，也是德国制造业如此强劲的部分原因。 ⠠⠠⠥œ觧‘技革命日新月异、人们追求美好生活、消费追求情绪价值的今天，“六小”已不可能像过去那样困囿和内卷于“一亩三分地”之中，每一个“小”字只要有高科技、需求转型和市场开拓的助力加持，就都会有升级和发展到无限的可能。 ⠠⠠⠤𘍤𘴥…𖥢ƒ，不得其情。商机在民间、在市井，大生意、大产业、“隐形冠军”蛰伏在民间、在烟火气里，关键是当政者要在身上和心里及时地脱掉“西装革履”、“行政夹克”，换上老百姓的行头，走出办公室、会议室和主席台，淫浸于老百姓之中，遍食“人间烟火气”，从“群众中来到群众中去”，在偶然中发现必然，在必然中发现规律，在把握规律中由“必然王国”达到“自由王国”。 ​

青砖茶全解析：从制作到冲泡技巧 青砖茶，一种独特的黑茶，源于湖北省赤壁市，已有超过一千年的历史。它主要产于鄂南和鄂西南地区，后来扩展到汉口、襄阳等地。青砖茶以其独特的青褐色、纯正的香气和醇厚的滋味而闻名。 𐟌𑠦悥†𕊩’砖茶是一种黑茶，通过黑曲霉及其他微生物发酵而成。它的色泽青褐，香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，是一种深度自然发酵茶，主要以老青茶为原料。 𐟓 产地分布 青砖茶主要产于两湖茶区，包括湖南省的临湘聂家市和湖北省赤壁的羊楼洞。湖北赵李桥青砖和水巨青砖是两湖地区的代表性产品。 𐟔堥ˆ𖤽œ工艺 青砖茶的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、渥堆、烘干、冷发酵、筛分、拼配、压制、再次烘干和包装存储。 𐟌Ÿ 青砖茶特点 陈年：青砖茶经过陈化，口感和香气会更好。 拼配：不同年份和等级的茶叶拼配，可以创造出独特的风味。 功效：青砖茶具有安神、解腻刮油、护肝等功效。 ☕ 冲泡指南 烹煮法：先用沸水温杯烫壶，将预先备好的青砖茶投入壶中，投茶量一般以茶水比1:20为宜。沸水润茶后再注入冷水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮。 泡饮法：直接冲泡饮用的方法，可用玻璃壶投茶，茶水比1:20，接着润茶、冲泡12秒，经过滤步骤，再注入品茗杯中。 奶茶泡法：将青砖茶按照一定步骤泡好后，按1:1的比例与纯牛奶混合，搅拌均匀后的茶汤，香气足，口感醇厚润滑。 其他花式泡法：加蜂蜜、菊花、柠檬、陈皮等，具有很好的养生功效，可调节肠胃、生津祛暑、健胃消食、止咳顺气。 青砖茶不仅是一种美味的茶饮，还具有丰富的文化和历史内涵。无论是独自品饮还是与朋友分享，它都是一种独特的体验。

中国哪的“腐乳”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗 腐乳，古称“酱豆腐”，是中国古老且独特的发酵豆制品之一，其历史源远流长，据传始于汉代，盛于唐宋，至今已有超过两千年的悠久历史。相传，西汉时期淮南王刘安在炼丹求仙的过程中，无意间将未煮沸的豆浆与盐卤混合，发现竟然凝结成了一种新的食品——豆腐。而腐乳，则是在豆腐的基础上，通过特定的微生物发酵技术，使其味道和质地发生了神奇的变化，从而诞生的另一种美味佳肴。 历史上，腐乳因其独特的风味和保存特性，成为长途旅行者和军队行军时的理想食品，亦是文人墨客笔下赞颂的对象。宋代大诗人苏东坡曾有诗云：“白玉堆盘已许奇，红糟投醡更堪疑。”这里的“白玉”即指豆腐，“红糟”则是用来发酵豆腐制作腐乳的酒糟，表达了对腐乳制作工艺的赞叹。 腐乳的制作工艺复杂，涉及选豆、磨浆、制豆腐、发酵、腌制等多个步骤，其中最关键的当属发酵环节。不同的发酵时间和条件，以及添加的辅料差异，造就了不同种类的腐乳，如红腐乳、白腐乳、青腐乳等，各自拥有独特的风味和色泽。那，您知道中国哪的“腐乳”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗？ 1：唐场豆腐乳，源自四川省成都市大邑县唐场镇，其历史可追溯至清朝末年，至今已有百余年的传承。唐场豆腐乳块形完整，色泽红润，表面覆盖着一层细腻的红色霉衣，这是发酵过程中自然形成的。 唐场豆腐乳以其醇厚的香气、细腻的口感和适中的咸度而著称。初入口时，能感受到豆腐乳的细腻与绵软，随后是一股浓郁的发酵香，最后留下的是悠长的回味，让人久久不能忘怀。 2：桂林豆腐乳，源于广西桂林，是中国传统发酵豆制品中的瑰宝，其历史可追溯至宋朝，距今已有数百年之久。据记载，早在清朝时期，桂林豆腐乳就因其卓越品质而被列为皇家贡品，享有盛誉。它不仅是中国“腐乳文化”的重要组成部分，也是“桂林三宝”之一，与桂林米粉、桂林辣椒酱齐名。 桂林豆腐乳小巧玲珑，质地细腻，表面呈现出诱人的橙黄色泽，内部则保持了豆腐原有的洁白与松软。以鲜、香、辣、甜四味并重而著称，其中最令人称道的是那股混合了川椒、桂酊、八角、蒜泥及三花酒的复合香气，辣中带甜，甜中蕴香，层次分明，回味无穷。 3：龙窖腐乳，源自湖南省临湘市，其历史可追溯至宋代，历经千年传承，龙窖腐乳的制作工艺愈发精湛，成为当地著名的特产之一。龙窖腐乳切面呈现均匀一致的乳黄色或淡黄色，质地细腻，块形整齐且厚薄均匀，外观上就透露出一种质朴的美感。 龙窖腐乳以其“内色杏黄、沉香细嫩、鲜香浓郁、咸淡适口”的特点而著称，吃起来既有豆腐的绵软又有发酵后的醇厚风味，回味悠长。 4：牟定腐乳，源自中国云南省楚雄彝族自治州牟定县，其历史可追溯至明清时代。以其独特的制作工艺、口感和风味，被列入国家地理标志保护产品。牟定腐乳外观鲜红油润，色泽诱人，质地细腻柔糯，如同丝绸般顺滑。 牟定腐乳以其鲜香醇厚、咸淡适中、入口即化而著称，品后唇齿留香，余味悠长。这种独特的风味得益于牟定县得天独厚的气候条件、优质的水质、以及世代相传的发酵菌群，这些因素共同作用，造就了牟定腐乳不可复制的美味。 5：绍兴腐乳，源于中国浙江省绍兴市，其历史可追溯至魏晋南北朝时期，约公元五世纪左右，至今已有超过千年的传承。绍兴腐乳色泽鲜艳，多呈红褐色，表面光泽油亮，质地细腻而富有弹性，颗粒饱满。 绍兴腐乳以其醇香浓郁、细腻松酥、咸鲜适中而著称。品尝时，首先会被其独特的酒香所吸引，随后是豆腐乳本身的鲜美和醇厚，以及恰到好处的咸味，使得整体口感层次丰富。 6：忠州豆腐乳，源自中国重庆市忠县，其历史可追溯至唐代，兴盛于清朝，至今已有千余年的悠久传承。忠州豆腐乳在清朝雍正十二年（1734年）启用的霉房中分离得到的独特菌种，至今仍在使用。 忠州豆腐乳以鲜香浓郁、口感细腻、咸香适宜而著称，其独特的风味来源于复杂的发酵过程，所产生的酶系多样性，使得腐乳在口感和营养上均达到上乘水准。 7：克东腐乳，源自中国黑龙江省克东县，其历史可以追溯到1915年。采用的是细菌类型发酵，有别于常见的毛霉发酵，这使得克东腐乳在腐乳家族中独具特色，被誉为“神州美食”和“食林奇珍”。 克东腐乳的味道鲜美绵长，具有特殊的芳香气味，让人一尝难忘。它以纯正的东北优质大豆为原料，辅以白酒、食盐、香料等精心调制，经过长时间的发酵精制而成，其风味独特，香而不腻，咸鲜适中，口感丰富。 8：开平腐乳，源自中国广东省开平市，其历史可追溯至清朝同治年间，约1862年左右，至今已有超过150年的历史。开平腐乳色泽金黄或红褐色，切面平整，富有弹性，这是由于采用了优质的黄豆和传统的发酵技术。 开平腐乳以其醇厚的香味、细腻的口感和适中的咸度而受到人们的喜爱。它在发酵过程中吸收了各种香料和调味料的精华，形成了独特的复合香气，吃起来既有黄豆的清香，又有发酵后的醇厚。 9：竹溪腐乳，产自中国湖北省竹溪县，其历史可追溯至明朝，国家地理标志产品。竹溪腐乳色泽诱人，表面自然呈现鲜红色或枣红色，切面则显露出杏黄色或酱褐色，近乎半透明，质地细腻而富有弹性。 竹溪腐乳以“酸、辣、咸、鲜”四味和谐而著称，其中红腐乳是最具代表性的品种。它在发酵过程中融入了当地特有的香辛料，使得腐乳不仅味道醇厚，而且香气扑鼻，令人垂涎。 10：五通桥豆腐乳，源于中国四川省乐山市五通桥区，其历史可追溯至清代同治年间（1862年），至今已有超过150年的制作传统，中国国家地理标志产品。 五通桥豆腐乳以其浓郁的香味、醇厚的口感和持久的回味而著名。它不需要过多的咀嚼即可在舌尖上融化，散发出迷人的香气，令人回味无穷。历史上，如朱德、徐悲鸿、张大千等名人对五通桥豆腐乳赞誉有加，称其为“腐乳中的黄金”。#大学第一课#

中国哪的“腐乳”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗  风烟食录 首发 2024-7-2009:32山东 听全文 约8分钟 41人听过  腐乳，古称“酱豆腐”，是中国古老且独特的发酵豆制品之一，其历史源远流长，据传始于汉代，盛于唐宋，至今已有超过两千年的悠久历史。相传，西汉时期淮南王刘安在炼丹求仙的过程中，无意间将未煮沸的豆浆与盐卤混合，发现竟然凝结成了一种新的食品——豆腐。而腐乳，则是在豆腐的基础上，通过特定的微生物发酵技术，使其味道和质地发生了神奇的变化，从而诞生的另一种美味佳肴。 历史上，腐乳因其独特的风味和保存特性，成为长途旅行者和军队行军时的理想食品，亦是文人墨客笔下赞颂的对象。宋代大诗人苏东坡曾有诗云：“白玉堆盘已许奇，红糟投醡更堪疑。”这里的“白玉”即指豆腐，“红糟”则是用来发酵豆腐制作腐乳的酒糟，表达了对腐乳制作工艺的赞叹。 腐乳的制作工艺复杂，涉及选豆、磨浆、制豆腐、发酵、腌制等多个步骤，其中最关键的当属发酵环节。不同的发酵时间和条件，以及添加的辅料差异，造就了不同种类的腐乳，如红腐乳、白腐乳、青腐乳等，各自拥有独特的风味和色泽。那，您知道中国哪的“腐乳”最好吃？经过评选，这10个地方上榜，有你家乡吗？ 1：唐场豆腐乳，源自四川省成都市大邑县唐场镇，其历史可追溯至清朝末年，至今已有百余年的传承。唐场豆腐乳块形完整，色泽红润，表面覆盖着一层细腻的红色霉衣，这是发酵过程中自然形成的。 唐场豆腐乳以其醇厚的香气、细腻的口感和适中的咸度而著称。初入口时，能感受到豆腐乳的细腻与绵软，随后是一股浓郁的发酵香，最后留下的是悠长的回味，让人久久不能忘怀。 2：桂林豆腐乳，源于广西桂林，是中国传统发酵豆制品中的瑰宝，其历史可追溯至宋朝，距今已有数百年之久。据记载，早在清朝时期，桂林豆腐乳就因其卓越品质而被列为皇家贡品，享有盛誉。它不仅是中国“腐乳文化”的重要组成部分，也是“桂林三宝”之一，与桂林米粉、桂林辣椒酱齐名。 桂林豆腐乳小巧玲珑，质地细腻，表面呈现出诱人的橙黄色泽，内部则保持了豆腐原有的洁白与松软。以鲜、香、辣、甜四味并重而著称，其中最令人称道的是那股混合了川椒、桂酊、八角、蒜泥及三花酒的复合香气，辣中带甜，甜中蕴香，层次分明，回味无穷。 3：龙窖腐乳，源自湖南省临湘市，其历史可追溯至宋代，历经千年传承，龙窖腐乳的制作工艺愈发精湛，成为当地著名的特产之一。龙窖腐乳切面呈现均匀一致的乳黄色或淡黄色，质地细腻，块形整齐且厚薄均匀，外观上就透露出一种质朴的美感。 龙窖腐乳以其“内色杏黄、沉香细嫩、鲜香浓郁、咸淡适口”的特点而著称，吃起来既有豆腐的绵软又有发酵后的醇厚风味，回味悠长。 4：牟定腐乳，源自中国云南省楚雄彝族自治州牟定县，其历史可追溯至明清时代。以其独特的制作工艺、口感和风味，被列入国家地理标志保护产品。牟定腐乳外观鲜红油润，色泽诱人，质地细腻柔糯，如同丝绸般顺滑。 牟定腐乳以其鲜香醇厚、咸淡适中、入口即化而著称，品后唇齿留香，余味悠长。这种独特的风味得益于牟定县得天独厚的气候条件、优质的水质、以及世代相传的发酵菌群，这些因素共同作用，造就了牟定腐乳不可复制的美味。 5：绍兴腐乳，源于中国浙江省绍兴市，其历史可追溯至魏晋南北朝时期，约公元五世纪左右，至今已有超过千年的传承。绍兴腐乳色泽鲜艳，多呈红褐色，表面光泽油亮，质地细腻而富有弹性，颗粒饱满。 绍兴腐乳以其醇香浓郁、细腻松酥、咸鲜适中而著称。品尝时，首先会被其独特的酒香所吸引，随后是豆腐乳本身的鲜美和醇厚，以及恰到好处的咸味，使得整体口感层次丰富。 6：忠州豆腐乳，源自中国重庆市忠县，其历史可追溯至唐代，兴盛于清朝，至今已有千余年的悠久传承。忠州豆腐乳在清朝雍正十二年（1734年）启用的霉房中分离得到的独特菌种，至今仍在使用。 忠州豆腐乳以鲜香浓郁、口感细腻、咸香适宜而著称，其独特的风味来源于复杂的发酵过程，所产生的酶系多样性，使得腐乳在口感和营养上均达到上乘水准。 7：克东腐乳，源自中国黑龙江省克东县，其历史可以追溯到1915年。采用的是细菌类型发酵，有别于常见的毛霉发酵，这使得克东腐乳在腐乳家族中独具特色，被誉为“神州美食”和“食林奇珍”。 克东腐乳的味道鲜美绵长，具有特殊的芳香气味，让人一尝难忘。它以纯正的东北优质大豆为原料，辅以白酒、食盐、香料等精心调制，经过长时间的发酵精制而成，其风味独特，香而不腻，咸鲜适中，口感丰富。 8：开平腐乳，源自中国广东省开平市，其历史可追溯至清朝同治年间，约1862年左右，至今已有超过150年的历史。开平腐乳色泽金黄或红褐色，切面平整，富有弹性，这是由于采用了优质的黄豆和传统的发酵技术。 开平腐乳以其醇厚的香味、细腻的口感和适中的咸度而受到人们的喜爱。它在发酵过程中吸收了各种香料和调味料的精华，形成了独特的复合香气，吃起来既有黄豆的清香，又有发酵后的醇厚。 9：竹溪腐乳，产自中国湖北省竹溪县，其历史可追溯至明朝，国家地理标志产品。竹溪腐乳色泽诱人，表面自然呈现鲜红色或枣红色，切面则显露出杏黄色或酱褐色，近乎半透明，质地细腻而富有弹性。 竹溪腐乳以“酸、辣、咸、鲜”四味和谐而著称，其中红腐乳是最具代表性的品种。它在发酵过程中融入了当地特有的香辛料，使得腐乳不仅味道醇厚，而且香气扑鼻，令人垂涎。 10：五通桥豆腐乳，源于中国四川省乐山市五通桥区，其历史可追溯至清代同治年间（1862年），至今已有超过150年的制作传统，中国国家地理标志产品。 五通桥豆腐乳以其浓郁的香味、醇厚的口感和持久的回味而著名。它不需要过多的咀嚼即可在舌尖上融化，散发出迷人的香气，令人回味无穷。历史上，如朱德、徐悲鸿、张大千等名人对五通桥豆腐乳赞誉有加，称其为“腐乳中的黄金”。#百家快评# #社会百态#

西双版纳5天4晚自由行攻略：闲时玩法推荐 𐟌Ÿ 普洱茶体验之旅 𐟌Ÿ 西双版纳不仅是普洱茶的主产区，勐海县更是被誉为普洱茶的第一县。想要全方位体验普洱茶的魅力？大益庄园是你的不二之选。这里原本是茶叶科研机构，现在融入了茶叶观光体验，你可以乘坐马车穿越茶园，背上背篓体验采茶人的生活，亲手压制属于自己的普洱茶饼，品味茶香，享用茶餐。如果住在庄园内，晚上还能参加免费的篝火晚会，感受西双版纳的热情。 𐟒†‍♂️ 傣式按摩的享受 𐟒†‍♀️ 在西双版纳，除了泰式按摩，还有独特的傣式按摩。由于常年午后高温，傣式按摩是当地人首选的放松方式。在这里，你可以体验到不同于其他地方的独特按摩技巧，享受一段宁静的时光。 𐟎ˆ 热气球上的植物园 𐟌🊦ƒ𓨦俯瞰植物园的美景？热气球是你的不二之选。热气球乘坐地点位于植物园入口处，升至最高处，你可以一览植物园的全貌，感受大自然的壮丽。 𐟍𝯸 曼湄公江边夜宴 𐟎‰ 在曼湄公江边，你可以参加一场充满仪式感的夜宴。席地而坐，仿佛梦回王朝，享受歌舞半餐的皇家风范。这里的傣族歌舞和美食表演，让你一次尝遍神奇的美食，拍照不嫌多。 𐟎�‚㧧€的视觉盛宴 𐟎튤𘇨𞾩›†团打造的傣秀，是根据丛林背景故事制作的大型杂技秀，被誉为世界四大名秀之一。绚烂的舞台效果和精湛的表演，为你带来一场震撼心灵的视觉盛宴。 𐟚䠦𞜦𒧦𑟦𘸨𝮧š„歌舞表演 𐟎䊥䜦™š的澜沧江畔，色彩斑斓的游轮在江上穿梭。每艘游轮由不同的公司运营，但大体内容一致：沿着澜沧江前进一段，欣赏河岸夜间风光，随后在游轮上欣赏歌舞表演（包括民族歌舞和人妖表演）。虽然两岸夜景不如珠江和黄浦江夜游，但如果你对歌舞表演特别感兴趣，这仍是一个不错的选择。

𐟍𕧺⨌𖣀绿茶和黑茶的区别大揭秘𐟍𕊧𚢨Œ𖣀绿茶和黑茶，这三种茶各有千秋，你了解它们的区别吗？𐟤”让我们一起来探索吧！ 𐟍‚红茶：红茶是一种完全发酵的茶，它的原料包括一芽、二叶或三叶。红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、室内充分氧化发酵和最后烘干四道工序。在发酵过程中，茶叶中的多酚类物质被氧化生成红茶色素，使得红茶具有汤红叶的特征。红茶分为三类：人种红茶、功夫红茶和红碎茶。红茶在欧美消费者中非常受欢迎，是世界茶叶贸易中最大的产品，也是中国第二大茶叶。 𐟌𑧻🨌𖯼š绿茶属于非发酵茶，是我国生产面积最广、产量最大、品种最好的一种茶。绿茶的产量约占中国茶叶总产量的70%。根据初制过程中杀青和干燥方式的不同，绿茶可分为蒸青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶四种。杀青是绿茶初制的关键工序，通过高温灭活酶活性，阻止多酚类物质的酶促氧化，保持绿茶的绿叶、绿汤特色。 𐟍𕩻‘茶：黑茶属于后发酵茶，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶的原料以粗老茶叶为主，经过杀青、揉捻、堆制发酵和干燥四道初级工序加工而成。堆积发酵是决定黑茶品质的关键工序，时间越长，品质越好。黑茶紧压茶如砖茶、饼茶、沱茶等是少数民族不可缺少的饮品。 𐟔不同制作工艺： 绿茶：绿茶的加工分为杀青、揉捻和烘干三个步骤，其中关键是杀青。鲜叶被酶灭活，通过热作用发生物理化学变化，从而形成绿茶的品质特征。 红茶：红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料，萎凋是红茶初制的重要工序。 黑茶：黑茶的发酵利用外来微生物，经过杀青、揉捻、堆发酵和烘干等一系列工艺制成。发酵时间较长，叶子颜色变成深棕色，因此得名。 𐟌不同产地： 绿茶：中国各地都有绿茶生产，主要省份包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西和福建。 红茶：福建、广东、云南和四川是全国大部分地区都有红茶供应的地方。 黑茶：黑茶主要产于湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北赤壁、铜山、崇阳、桐城、咸宁等地，四川和云南也有产。 通过以上对比，你是否对红茶、绿茶和黑茶有了更深入的了解呢？𐟤—无论你喜欢哪一种，它们都是大自然赐予我们的美味饮品！

“监利酒”地理标志产品的特定品质受地域环境、人文因素决定说明 一、地域环境、人文因素 监利市，湖北省辖县级市，由荆州市代管，位于湖北省中南部，江汉平原南端，江汉平原南端、洞庭湖北面。东襟洪湖，与洪湖市共享天然湖区;南枕长江，与华容县、临湘市、岳阳县隔江相望，西带白鹭湖，与江陵县、石首市傍江接壤;北依东荆河,与潜江市、仙桃市夹河相邻，总面积为3460平方千米。截至2022年10月，全市辖18个镇，3个乡，总面积3460平方千米；常住人口105.38万人。 监利地处长江中下游平原，监利市境内河网密布，湖泊星罗，土壤肥沃，素有鱼米之乡和芙蓉之国的美称。监利原属云梦古泽，湖泊密布，土壤肥沃，雨量充沛，日照充足，水稻种植历史悠久。三国蜀章武二年（222年），孙权称王，析华容县置监利县，以“地富鱼稻”“监收鱼稻之利”而得名。境内有大溪文化和龙山文化等新石器时代遗迹，是楚文化的重要发祥地之一。是国家现代农业示范区首批改革与建设试点县、全国粮食生产先进县。监利市是国家商品粮基地和农副产品基地。1990年位居全国产粮第8位。 监利自古余粮酿酒之风盛行。追朔古代，监利由于江湖阻隔，交通不便，粮食外运受阻，民间盛行余粮酿酒。据《楚辞》记载，战国后期，楚国已能酿制“四酎”酒，三国时期，监利设县，开始酿造蒸馏酒，监利古法酿酒技艺流传演变至今已有2500余年。江河航运开通后，南来北往的槽船和商人，络绎不绝，汇聚此地，也将各地的酿酒技术带入监利，监利酿酒业得到空前发展和兴盛。 （一）、酿酒工业历史 白酒，为本县地方大宗产品，粮食酒依托“中国第一大水稻产地”的原料基础，自三国起，监利粮食酒就已以地方名产的形象享誉两湖平原一带，民间称作“监利酒”，并约定俗成为独立的商号。 民国时期，年产量约250吨,均为私人作坊生产,生产周期短的称“小作”,生产周期长的称“长作”。糟坊遍布乡村，俗有“五里三糟坊”之说。 1951年6月，县人民政府在容城镇组织一批从事酿酒的“帮作”师傅,利用城南土地庙，建立监利县人民酒厂,隶属县酒类专卖公司。1953年改名为监利县地方国营酒厂,设朱河、毛市、新沟3个分厂，生产小曲酒。1956年，国家对私人工商业实行社会主义改造,私人酒厂停办。朱河、毛市、新沟等分厂,扩大生产批量，实行独立核算，同时与县酒厂脱钩。1958年，人民公社化后，又陆续兴办社属酒厂,社队、集镇所办酒厂亦有发展。20世纪70年代，监利县酒厂以糯高梁为原料专灶精酿，窖内生香的精酿白酒盛为畅销,曾进入北京市场，风靡京城，在人民大会堂展销。1985年底全县有大小酒厂60家,年产白酒4000吨。较具规模的厂家有监利县酒厂、朱河二酒厂、新沟酒厂等。至90年代，受益于市场经济的回归与消费者对传统名产的念记，监利酒进入了新的复兴时期，监利县的散装“监利酒”进人了以武汉为中心的17个大中城市，其销售店数量一度达到了近2000家之多。许多传统的家庭酿酒作坊崭露头角,更新工艺,创建品牌，进军大市场。 酒类经营在本县历史久远。本县盛产稻谷、高梁，农村广兴糟坊酿酒。至民国三十七年,全县从事酒类生产的有171家,从业人员252人。新洲方圆10公里内就有7家糟坊;分盐街不到0.5平方公里有3家糟坊,故县内有“五里三糟坊,处处闻酒香”的民谣。清同治年间朱家河米酒,以麸为曲,酿以朱家河之水,不加药物,多饮不伤。 至今监利390个村社共有大小酿酒厂、作坊450多家。监利古法酿酒师2000余名，直接从业人员约1.5万人，相关从业人员约5万人。设计产能，按450家300天生产时间可达产能6.75万吨。包括白酒、荞酒、小麦酒等系列产品百余种,迅速占有市场份额。 （二）、监利古法酿酒工艺传承与发展 监利酒受独特的地理位置、四季分明的气候，历来余粮酿酒习惯的人文因素，总结出了＂一水配三法”的酿酒古法，“古法小曲、单粮分窖、多酒调和”。 这“一水”即是“监利酒”的酿造水源，来自于荷香湖水。监利三面环水，东滨洪湖，南枕长江，北依东荆河，湖泊纵横，沟渠交通，优质水资源十分充沛。每到夏秋季，长江水缓缓流入洪湖，被一路遍野的荷藕层层过滤，“出淤泥而不染”，使监利湖泊水质清澈透明，带着荷叶的清香，成为独一无二的绝佳酿酒用水，为监利酒渗入了一番浓郁甘冽的独特味道。 古法小曲。监利酒属于小曲固态发酵酒，用的曲是米曲，也叫小曲，稻米粉碎后，混入辣蓼草、桂树叶等当地野草制成。辣蓼草是天然的酒曲，也是监利酒曲的主要原料，自然生长在江汉平原水稻田边，用老辣蓼草制作的白酒，酒味醇净，香气悠长。 单粮分窖。监利土壤肥沃，雨量充沛，水稻种植历史悠久，是全国闻名的水稻生产第一县市，粮食总产量常年128万吨以上，被誉为荆楚粮仓，也为监利酿酒行业创建了优良的基因。因地产粮食产量高、品种多，质量优，监利酒实行按不同品种单粮分开酿制，从浸泡、初蒸、淋洗、煮粮到摊晾、下曲、糖化、配糟，再到入池、盖荷、发酵、出窖、蒸馏等工序区别处理，生产流程细致精确，尊重不同粮食的自然属性，单粮配醅，保证了不同粮食品种的原味。 多酒调合。将酿出的稻谷酒、高梁酒、小麦酒、玉米酒、苦荞酒等，按一定比例混合，丰富口感，然后用荷叶封坛三年以上老熟，调合香味，气象万千，大大增加了酒的醇厚绵甜和清亮悠长。 二、“监利酒”地理标志产品的特定品质受地域环境、人文因素所决定 1、监利酒的优质源于其水。监利酒的酿造用水主要来源于长江和洞庭湖，这些水源富含矿物质和微量元素，为酒的酿造提供了天然的甘甜与纯净。水的质量对酒的口感和品质起着至关重要的作用，监利酒正是借助了这得天独厚的水源条件，赢得了品质上的优势。 2、监利酒的优质源于其粮。监利地壤肥沃，四季分明、雨水充沛，粮食种植历史悠久，主要使用本地的优质稻米、小麦等作为酿酒原料。这些粮食经过精心的种植和收获，富含淀粉、蛋白质等营养物质，为酒的发酵和陈酿提供了优质的原材料。 3、监利酒的优质源于其曲。酒曲是酿酒过程中的重要配料，直接关系到酒的风格和品质。监利酒所使用的酒曲，是由当地特有的微生物群制成的，这些微生物为酒的发酵过程提供了独特的酶系，使酒具有独特的风味和香气。 4、监利酒的优质源于历代人文承传所留下的监利古法酿酒技艺。监利酒的酿造工艺世代相传，经过不断的改进和完善，已经形成了一套完整而独特的工艺流程。从原料的选择、发酵、蒸馏到陈酿，每一个环节都有严格的操作标准和要求，确保了酒的品质和口感。 5、监利酒的优秀源于其气候。监利地区的气候条件对酒的品质产生了积极的影响。该地区四季分明，温差较大，这种气候条件有利于粮食作物的生长和酒的陈酿。同时，气候变化也促使酒中的微生物进行更为活跃的发酵和代谢，为酒带来更为丰富的口感和香气。 “好水、好粮、好曲、好艺”酿就好喝的“监利酒”。监利酒凭借其独特的水源、优质原料、传统工艺以及适宜的气候条件，占尽了构成酒质的五大优势。这种得天独厚的地理环境与传统的酿造工艺相结合，使得监利酒成为世界独一无二的美酒，“离开监利酿不出监利酒”的说法也正是源于此。 得天独厚的地域环境、人文因素，决定了“监利酒”地理标志产品的特定品质。 ⠀

𐟓长沙旅行｜2️天1️晚详细citywalk路线‼️ 如果只有两天时间来长沙，那推荐这样游玩。这条包含文化、历史、美食的详细路线，值得记录。 #国潮旅行季# #国庆去哪玩儿# Day1️ 湖南博物院➡️自卑亭 湖南博物院 收费情况：免费 特色方面：二楼展示三湘历史文化，三楼独家呈现马王堆汉墓陈列，包括千年女尸、辛追夫人等珍贵文物，需提前预约参观。 游玩时长：4h 自卑亭 特色方面：坐落于满目葱绿的岳麓山风景区内，紧邻湖南大学，风景宜人，承载着重要的教育意义。 游玩时长：1h Day2️ 古开福寺➡️湖南省地质博物馆 古开福寺 特色方面：位于长沙市区北门外新河，临湘江，是一座历史悠久的古建筑，承载着深厚的文化底蕴。 游玩时长：4h 湖南省地质博物馆 收费情况：免费 特色方面：需提前预约，馆内地球奥秘厅藏有恐龙模型和化石，适合亲子共游。 游玩时长：3h 𐟏 关于住宿： 第一天入住华瑞和酒店，房间卫生无可挑剔，交通便捷，靠近五一广场，享受都市便利。第二天选择长沙林之源商务酒店，设施齐全，服务态度好，装修简约大方。 𐟍𒥅𓤺Ž美食： 𐟔𚩲哥饭店，菜品丰富可口，特别推荐咸蛋黄茄子，适合微辣口味的食客。 𐟛𔥅𓤺Ž交通： 首日抵达长沙黄花国际机场，市内有地铁，游玩期间骑了共享单车，体验城市的另一面。 𐟌Ÿ关于特产： 𐟔𙦹–南八大怪，采用传统配方纯手工制作，独特风味。 𐟔𙩝–港香干，以色、香、味俱全而闻名。 𐟔𙦯›氏红烧肉，经典湘菜之一。 #旅行攻略# #长沙旅行# #长沙美食# #长沙文化# #长沙打卡# #长沙旅游# #湘江风情# #城市探索#

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